高压锅煮粽子的技巧介绍

许多人在端午节煮粽子吃，这是我国的传统习俗之一。一般粽子都是煮熟了吃。大多数人用高压锅煮粽子，要放适量的水。通常水要淹没粽子两三厘米左右，但不能超过高压锅的三分之二。

高压锅煮粽子多少水合适？ 水位不要超过粽子两三厘米。

一般来说，水面要比粽子高两寸以上。这里还要强调一点。必须注意的是，注入的水量不得超过高压锅容积的三分之二。否则很容易发生罐体爆炸事故，非常不安全。

包粽子不能中途加水。你应该一次加足够的水。在煮的过程中，粽子会吸收大量的水分，变得又大又肿。水不够的话，粽子不好煮，糯米也硬。所以一定要多补充水分。包粽子的时候，一定要放在冷水锅里。虽然用冷水煮粽子比用热水煮时间长，但当水温升高时，粽子的香味会慢慢渗透到糯米里，煮出来的粽子也很香。

用粽子前一定要用高压锅煮粽子吗？ 一定不要吃粽子。

锅里的水应该比粽子少。煮粽子不要加生水。煮粽子的时候要用重物压住，避免粽子翻滚太厉害，煮的时候容易散开。趁热拿出来。吃的时候打开粽子的叶子，闻闻它的香味。入口油而不腻，糯而不粘，咸中带甜，嫩滑可口。这是高档产品。

开水一定要足够溢出饺子，因为饺子在煮的过程中会膨胀吸水。如果不加足够的水，上面的粽子会溢出水面。这样粽子上的水就不容易烧开，所以水一定要充足；还可以用重物压住饺子，防止其漂浮，这样煮出来的饺子会更紧实有弹性。

高压锅煮粽子的技巧

1.用家用高压锅煮粽子时，可以将包好的粽子放入高压锅内，在上面层压一块干净的石头，防止粽子跑米。另外，粽子放好后锅里要有足够的空间。

2.向高压锅中加水。加的水不比粽子多。另外，加水的时候也可以加点水煮粽子叶，这样煮出来的粽子味道会更香。

3.在火上加热高压锅。煮沸后，让它开始排气，然后转小火。慢煮半小时左右。煮完粽子，你会发现高压锅内部变黑了。这时候可以用漂白剂浸泡，第二天再洗，把黑色的物质全部洗掉。