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家中最简单炸油条方法简单介绍

     
2021-3-27 17:18:00|来源:|52 ℃

中国人都爱吃油条配豆浆,可是油条如何制作呢?今天生活百科教大家家中最简单炸油条方法简单介绍,快去试试吧!简单又卫生。

这个方法简单介绍很简单,不需要什么配方,很适合咱们家里面自己炸的,只要做的好,保你吃的过瘾又满足。

炸油条的食材

面粉 200克,水 70克,鸡蛋 1个,玉米油 15克,盐 2克,酵母 3克,小苏打 1克,花生油 500克

家中最简单炸油条方法简单介绍

面粉中加入油、盐、鸡蛋用筷子拌匀;

40克水加入酵母化开后倒入面中拌匀(冬季酵母量多些,夏天可以减少1克的用量)

30克水化开小苏打也倒入面粉中拌匀;

揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵至布满孔洞(冬天室内十几度,发酵一晚,基本就可以)

案板上铺张烘焙用的油纸,取出面团,戴上一次性手套将面团表面涂上一层油,刀和一根筷子也抹上油,用手将面团轻轻按压成长10厘米,宽5厘米,厚度在2厘米的长方体;

用刀切成长条,两个叠放在一起,用筷子压一下;

锅中倒入油烧至五成热时放入油条,小火慢炸(判断油温可以先放入一小块面,能够浮起就可以了)

底部炸一会儿后就用筷子托住油条翻面(千万不要用筷子夹,因为面团较软,而且还未炸硬,一夹就会中间断开),等双面都变硬给就可以勤翻动直至炸至金黄色;

捞出沥干油分装盘,撕开一个,很多的孔洞,咬一口外焦里软。

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