啤酒配什么

从经典的比利时风格和美国窖藏啤酒到稀有啤酒(是的，甚至咸焦糖黑啤酒)，我们有最好的啤酒来搭配我们最喜欢的10种日落食谱。

1.巴哈马炸鱼玉米饼配美国淡啤酒

啤酒搭配：美国淡啤酒

精制啤酒不再总是“重”。很多新学校的清淡美式工艺啤酒——就是说现代传统罐装啤酒直截了当，口感清冽，啤酒爽，不吝啬口感，但不要太清淡，味鲜，或者油炸食品的微甜，比如这些美味的鱼和草本香菜组合。

2.烤牛肉和双面馅饼

啤酒搭配：印度淡啤酒

这道菜有焦糖、酸橙和柑橘，只有印度淡麦酒配令人垂涎的汤。如果制作得当，IPAs和Double IPAs不仅有自己的柑橘风味，而且它们的草本成分在其他菜肴中往往会表现出辣味。同时，大部分都有一些残余的甜味来平衡这一切，可以呼应鲜味和半熟牛肉的甜味。

3.慕尼黑黑啤青椒鸡肉

啤酒搭配：慕尼黑黑窖啤酒

这是一款铜深棕色的窖藏啤酒，口感清爽，带有一丝辛辣和勇敢的饼干味道。经典的商业版是Negra Modelo，但现在很多手工酿酒商都推出了这种古老风格的美味版。几年前，俄勒冈州胡德河满帆发布了成功的Session Black，这些荣誉不断涌现。

4.烤海鲜和西班牙香肠西班牙海鲜饭配赛森啤酒

啤酒搭配：赛森啤酒

无论海鲜饭给派对带来什么，藏红花主宰着从贝类到意大利香肠的一切。赛森传统上是在佛兰德农场为季节工人酿造的。最传统的版本是微酸的海鲜饭，就像albarino一样，渗透着海鲜饭的浓郁。这是一种多功能啤酒，口感细腻辛辣，麦芽骨架开裂，有清洁舌头的碳酸作用。

5.意大利卡巴拉面配比利时修道院黑啤酒或杜贝尔啤酒

啤酒比赛：比利时修道院黑啤酒或杜贝尔啤酒

比利时著名的修道院酿造传统产生了许多伟大的啤酒风格，其中最不为人知的是杜贝尔啤酒，也称为修道院黑暗。这种啤酒富含葡萄干、糖浆和核果。除了它神奇的成分：培根，似乎不太适合做面食。这种勃艮第啤酒就像一种烈性红酒，与浓郁的奶酪样菜肴(以及烟熏、油腻的味道)相匹配。

6.西兰花拉贝煎锅披萨配白色IPA

啤酒搭配：白色IPA

它是两种完全不同啤酒风格的混合物：wit或White啤酒，产于比利时，主要由小麦芽、橘皮、香菜香料酿造；IPA是一种红色调的英国啤酒花啤酒，美国人很喜欢(也许你听说过)。它之所以在这里起作用，是因为它迷人的甜味与甜而浓郁的奶酪和胡椒很好地搭配，而且它脆而有啤酒花味的边缘可以忍受苦味。

7.泰国鸡肉椰子啤酒配赛森、白IPA或波特酒

啤酒搭配：赛森、白IPA或波特

因为泰国菜的复杂性——一道菜可以是甜的、酸的、咸的、辣的、肉的、苦的、草的，配啤酒也很复杂，但是你有很多选择。萨森庄园是如此的多层，以至于它可以适应多种口味的食物(试试波特兰公地新鲜而平衡的城市农舍)。或者在实际的啤酒中寻找泰式成分，比如Upslope的泰式白IPA(博尔德，CO)，用生姜、柠檬草、泰国罗勒酿造；或者毛伊岛酿酒公司的椰子波特酒(椰子波特酒富含烤椰子精华)。

8.日落经典烧烤排骨配四联啤酒

啤酒配对：四倍啤酒

没有脂肪，没有味道。适当调味和烧烤的排骨满足了我们一些最原始的欲望，我们需要一个大胆的啤酒搭配。葡萄酒爱好者很可能会买一瓶烈性的Zin或Barbera。排骨需要四分之一的啤酒。是比利时修道院酿造的啤酒，融合了大量浓郁的核果味和辛辣的酵母品种，没有红酒的涩味单宁。

9.用桃子和浓麦芽酒在蛋糕上炒桃子

啤酒搭配：比利时风格的麦芽酒和桃子

要把这种甜点和美味的啤酒搭配起来，我们应该把重点放在桃子本身，它应该会有一点酸味。近年来，这种经典的夏季主食水果已经成为许多新工艺啤酒的原料，从淡麦和淡麦芽啤酒到富含甜点的大杯啤酒。看看丹佛的桃子大Cru，一款限量版的年度游戏，平均ABV在12%左右。更为罕见的是佩希n ‘ Brett，这是一种带有桃子的羊肉风格的酸啤酒，由俄勒冈州胡德河外的罗格斯顿有机农家啤酒公司生产。位于旧金山湾区历书的白兰地桶Peche也可能是最佳选择。

10.咖啡圣代配盐花生酱焦糖配盐焦糖黑啤酒或陈年啤酒

啤酒搭配：咸焦糖黑啤酒；旧啤酒

咖啡、花生酱、盐不是人们一想到啤酒就会想到的东西，但实际上现在越来越多的啤酒属于这一类。你可以感谢烤麦芽。大麦是一种谷物，为啤酒提供酒体和酒精。啤酒在颜色和味道上烘烤，从最轻的烤面包到浓咖啡。俄勒冈州波特兰市的Breakside啤酒厂甚至推出了盐焦糖黑啤酒，这是一种与波特兰的盐稻草冰淇淋公司和雅各布森的盐公司合作的芙蓉啤酒de sel的独特合作。换句话说，你不会在那里找到很多其他人。如果你找不到，那就找一种英式的“陈年啤酒”――没错，它已经陈年了，而且还会陈年更久――就像北岸正在变暖的陈年啤酒，它的酒精度接近许多葡萄酒的酒精度(11.8% ABV)。

原标题：啤酒的最佳搭配

马上就要到周末啦！

在这各位摩拳擦掌等着呼朋唤友的日子里,

怎能没有啤酒相伴呢

那金黄的液体

那漂浮的泡沫

那清凉的口感,

仿佛有了摧枯拉朽的力量.

这时候,你是不是需要一点小食来和啤酒共舞呢

今天要推荐的就是和啤酒配一脸的小食啦(排名不分先后).

No.1

炸鸡

知道你们中都教授的毒已深,所以第一个就推荐它了

罢特!炸鸡的香酥配上啤酒的爽快,的确是人间美味

No.2

泡椒藕尖

本来想跟大家推荐泡椒凤爪的,也是绝味之一,

后来想到泡椒藕尖,觉得更配,

泡椒食品独有的酸辣,加上藕尖的鲜嫩

辣到不行来一口啤酒,真是享受

No.3

花生米

这流行了千年的喝酒必备神器,

自然配啤酒也是不错的,

不要就顾着相信都教授,

信祖宗也是没错的.

No.4

鸭舌

鸭舌的香辣,吃起来好劲道,还有弹性,

喝一次啤酒,鸭舌至少30根呀.

No.5

鸭脖

说完了鸭舌,如何能不说鸭脖呢,

啃着鸭脖上那一丝丝的筋道的鸭肉,

佐上一口啤酒,一根鸭脖就能吃好久.

No.6

瓜子

一边谈着海阔天空,

一边磕着瓜子,

这节奏刚刚好,

瓜子的坚果香和微咸,

伴着啤酒的麦香和微苦,

思绪早已飘向了远方.

No.7

烤五花肉卷酸菜

大东北特色的烧烤项目,

肉香和酸菜的酸,

用东北兄弟的话来说:

那滋味没治了

No.8

香辣鱼干

小卖部经常有卖的那一小包包的鱼干

香辣香辣的,

在宿舍开一瓶啤酒,吃一包鱼干,

谈论着撩妹技巧,追男轶事,

青春在流淌呀.

No.9

皮蛋

切点辣椒放点醋,

跟皮蛋拌一拌就是一道美味,

那独有的碱味,酸辣的汤汁,

正好润滑了啤酒之后微涩的口腔

No.10

牛肉干

不爱吃辣的童鞋们看过来

来上一片风干牛肉

肉香被啤酒完全激发出来

No.11

辣条

这个不说什么了,

谁吃谁知道

最后,为美好的周末

干杯!

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