水煮虾怎么做好吃

水煮虾，也就是白灼虾，直接用清水煮，然后蘸着吃。这种做法当然可以保证虾肉的原汁原味，吃起来很甜。水煮虾一般是整个虾锅煮。有些人为了保证营养不流失，会不去虾线直接把虾煮熟。不过吃的时候要特意去掉虾线，不然会影响口感。剥完虾壳还能看到一条脏线，很不好看。

水煮虾要提前去虾线吗

为了保证口感，个人以为提前去虾线。虾线是虾的肠子和胃。 它的里面会有很多虾的排泄物。 如果不去除，会大大影响虾的口感，甚至会使煮熟的水煮虾尝起来苦涩。水煮虾取虾线时不个人以为将水煮虾剖开，这会影响煮熟的虾的味道。 正确的做法是用牙签插入虾身，然后向上提起，这样虾里的虾线就当然可以轻松取出了。

水煮虾不去虾线可以吃吗

除了口感不好、看着不美观，一般没什么问题，毕竟经过高温烹煮，很多细菌都会被消灭。虾线其实是虾的消化道，也就是肠道，对于虾来说，这根线起的方法介绍就是消化吸收营养的。虾是杂食动物，消化道里都是虾还没消化的东西，水中的微生物等，虽然我们经过了高温烹饪，但是这个也没有营养同时也影响口感。

如何去虾线比较方便

1.准备一根牙签挑虾线。 用牙签在虾身倒数第二节和倒数第二节之间穿过。

2.一只手拿着虾，另一只手用牙签轻轻向外挑虾线。 挑拣的结果一般是先挑出虾头一侧的虾线。

3.用手拉虾线，虾线靠近尾巴的一端会被拉出来。

4.顶部中间有一个超锋利的刺，必须剪掉，否则小心刺伤手或嘴。 这样虾线就完美的取出来了。

水煮虾要过凉水吗

水煮虾是一道简单又美味的菜肴。 煮的时候，我们需要把煮熟的虾舀出来从凉水过一道。这样当然可以使最后煮熟的水煮虾味道更加鲜嫩可口。首先，我们需要将购买的虾在清水中加盐浸泡一段时间。 这样当然可以有效去除虾的腥味。通常浸泡15分钟左右就足够了。然后用牙签从虾身上挑出虾线，使虾更干净，小心不要为了虾线而把虾分开。 启动锅并烧开水。锅内水烧开后，将加工好的虾仁放入锅中，煮三到五分钟。 虾煮熟后，捞出放入冷水中冷却，使虾的口感更佳。