金华火腿的肉是生的还是熟的

一般来说，火腿都是生的。其实火腿是一种腌制品。主要原料是动物腿，如猪腿、鸡腿、羊腿等。，经过腌制、烟熏、发酵、干燥后变成火腿。所以我们在市面上看到的火腿或腊肉都是生的，吃之前一定要清洗干净煮熟。不过有几个火腿是熟的，一般在包装外面都有标注。

火腿，又名“火肉”、“熏兰”，是中国传统美食，起源于浙江金华。近代以浙江金华和江苏如皋、江西安福、云南宣威最为著名。它的制作工艺复杂，但制作成功后非常好吃。

金华火腿是最著名的火腿产品之一。是浙江金华的名优土特产之一。外形美观，肉质鲜亮，香味独特，色、香、味、形俱佳。因此有“四绝”之誉，名扬天下。

制作火腿的原料最好选择腿肉，尤其是猪的后腿肉。因为猪的后腿脂肪适中，肉质较好，用它做的火腿味道很好。同时猪后腿肉的价格比其他肉类低，所以大部分人选择猪后腿肉腌制。