大米的执行标准有如下:
1、五常大米,执行标准是GB/T19266,其特点是米香浓郁、饭粒油亮、绵软略黏。
2、盘锦大米,执行标准是GB/T18824,其特点是粒粒饱满,长宽适中,颜色青白,米香清新。
3、方正大米,执行标准是GB/T20040,其特点是颜色洁白、米粒形好、煮熟后润滑柔软,气味清香,而且含有丰富的矿物质元素。
4、原阳黄金晴,执行标准是GB/T22438,其特点是米粒晶莹微透,蒸熟后软筋油足,香味正口感好。
除了国家标准外,各地还制定了地方标准,如GB/T 19266-2003《大米》、GB/T 18824-2002《优质稻谷》、GB/T 22438-2008《原阳黄金晴》、GB/T 20040-2008《方正富硒米》等。