三氯蔗糖是什么？

三氯蔗糖是一种高倍甜味剂，分子式为C12H19Cl3O8。稳定性高，对光、热、pH均很稳定。极易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚。10%水溶液的pH为5~8。

在1976年由英国泰莱公司与伦敦大学共同研制并申请专利的一种新型甜味剂，并于1988年投入市场，是唯一以蔗糖为原料的功能性的甜味剂，原始商标名称为Splenda，可达到蔗糖的甜度约600倍（400~800倍）。

三氯蔗糖特点具有无能量，高甜度，纯正甜味，安全度高等，也是最理想的甜味剂之一。

三氯蔗糖有危害吗？

在正常摄入的情况下，三氯蔗糖对身体没有损害。

三氯蔗糖，又称为蔗糖素，作为一种高倍甜味剂，一般应用在饮料、烘焙食物、蜜饯类食品中。由于它的性质较稳定，在人体内只有11%-27%会被吸收，剩下的会随着粪便排出体外，被吸收的大部分又会随着尿液排出。具有无能量、高甜度、安全度高等特点，已经有非常广泛的应用前景。

三氯蔗糖可能存在一定的危害，例如长期摄入三氯蔗糖可能对肝脏和肾脏产生负面影响，也有可能导致代谢综合征、肥胖和其他健康问题，但这些研究结果并不完全一致，有些研究结果存在争议。