什么是宋代熟水

在宋代，人们将奶茶/饮料称为“熟水”，是一种将植物的花、叶、根、茎、果实等，经过浸泡、熬煎制成的植物饮料。

宋代熟水制作方法

南宋末年民俗学家陈元靓在《事林广记》中收录了数种“造熟水法”。比较常见的有香花熟水、沉香熟水、紫苏熟水、豆蔻熟水。宋代时的熟水被当作一种饮料贩卖，是平民老百姓也能享用的饮品，并且宋朝宫廷里也很流行。

宋代熟水的制作方法主要是将香料焙干，然后投入沸水中浸泡出味。具体来说，可以选择的香料有紫苏、豆蔻、丁香、桂花等，这些香料都有独特的香气和药用价值。制作时先把香料焙干，然后放入沸水中浸泡，等到水冷却后就会有香料的味道，这就是熟水。

此外，沉香熟水的制作方法则比较特殊，需要先用香炉加热沉香，让沉香散发香气，然后用茶瓶倒扣在香炉上，让沉香的香气吸附在茶瓶内壁上，最后将滚水注入茶瓶中，密封一段时间后即可饮用。这种方法制作的沉香熟水香气浓郁，深受人们喜爱。

宋代熟水到底有多少好喝

李清照的《摊破浣碧沙·病起萧萧两鬓华》温婉动人：“病起萧萧两鬓华，卧看残月上窗纱。 豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。 枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳。 终日向人多蕴藉，木犀花。” 大意是说，她晚年身体多病，不敢饮茶，只能喝豆蔻熟水。