二细调汤是兰州牛肉拉面中的一种汤品,起源于清嘉庆年间。二细指拉面的一种规格,细拉面。后来由马保子等人将二细发展成为五细,即更细的拉面。
二细调汤是一道美食,主要材料有熟牛肚、熟肥瘦羊肉,调料有葱、姜、酱油、精盐等。
制作步骤为先把熟牛肚和熟肥瘦羊肉切成细丝,然后分别放入沸水锅内焯一下捞出,再加入酱油、精盐、葱姜丝和香菜段,加肉汤烧开,撇去浮沫,加入味精和胡椒粉,淋上香油即成。
二细调汤的特点是汤汁鲜香,味道浓郁,牛肚细嫩,羊肉鲜香。
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二细调汤是兰州牛肉拉面中的一种汤品,起源于清嘉庆年间。二细指拉面的一种规格,细拉面。后来由马保子等人将二细发展成为五细,即更细的拉面。
二细调汤是一道美食,主要材料有熟牛肚、熟肥瘦羊肉,调料有葱、姜、酱油、精盐等。
制作步骤为先把熟牛肚和熟肥瘦羊肉切成细丝,然后分别放入沸水锅内焯一下捞出,再加入酱油、精盐、葱姜丝和香菜段,加肉汤烧开,撇去浮沫,加入味精和胡椒粉,淋上香油即成。
二细调汤的特点是汤汁鲜香,味道浓郁,牛肚细嫩,羊肉鲜香。
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