盘点那些常见的五谷杂粮

五谷杂粮泛指粮食作物，是粮食作物的统称。五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。

盘点那些常见的五谷杂粮

1、大米：大米亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是世界上近一半人口的主食，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。

2、高粱：高粱是禾本科一年生草本植物，茎秆较高大，具多个节，叶片呈线形。高粱富含膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等营养成分，还有一定的药用价值。

3、小米：小米是粟的成熟颖果，呈黄色或黄白色，具有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。小米可以煮粥、蒸饭等，具有健脾养胃、补虚益肾等功效。

4、黑米：黑米是一种药食兼用的稻米，具有较高的营养价值。黑米富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁等营养成分，还有多种氨基酸和微量元素。

5、紫米：紫米是水稻的一个品种，外皮呈紫色，内质呈白色或浅黄色。紫米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，以及多种维生素和微量元素。

6、红米：红米是一种具有红色外皮的稻米品种，含有丰富的膳食纤维、维生素和微量元素。红米口感较软糯，有一定的药用价值，被认为能够补血、调理肠胃等。

7、黄米：黄米是一种北方常见的谷物，与小米相似但颗粒更大。黄米富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，具有滋阴补阳、健脾养胃等功效。

8、黄豆：黄豆是大豆的黄色种子，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，被广泛用于食品加工和药用。黄豆可以制作豆腐、豆浆等食品，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。

9、小麦：小麦是一种常见的谷物，是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米。它主要用于制作面粉、面包等食品，也是酿造啤酒的重要原料。

10、玉米：玉米是世界上产量最高的谷物，也是人类的重要食物来源。它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等，可直接食用或加工成各种食品。

11、绿豆：绿豆是一种常见的豆类，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，具有清热解毒、消暑利尿等功效。

12、大麦：大麦是一种草本植物，也是世界上最古老的种植作物之一。它含有丰富的膳食纤维、维生素B群和矿物质等，可用来制作啤酒、麦片、面包等食品。

13、红豆：红豆又称赤豆、红小豆，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，具有清热解毒、利尿消肿等功效。

14、荞麦：荞麦是一种营养丰富的谷物，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等，具有降低血糖、降脂降压等功效。

15、黑豆：黑豆是一种营养丰富的豆类，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，具有滋阴补肾、活血解毒等功效。

16、燕麦：燕麦是一种营养丰富的谷物，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等，具有降低胆固醇、调节血糖等功效。

17、花生：花生是一种常见的坚果类食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等，具有润肺止咳、益智健脑等功效。

18、薏米：薏米是一种营养丰富的谷物，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等，具有利水消肿、健脾祛湿等功效。

19、红薯：又称地瓜，富含淀粉、膳食纤维和胡萝卜素，被广泛用于食品制作，也可入药。

20、糙米：是一种全谷类食品，保留了稻谷的胚芽和谷皮，比白米含有更丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。

21、紫薯：是一种薯蓣科植物，含有丰富的花青素、膳食纤维和胡萝卜素。

22、土豆：又称马铃薯，是全球第四大粮食作物，富含碳水化合物、膳食纤维和维生素C。

23、豌豆：是一种豆类蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维和维生素。

24、芸豆：又称菜豆、红花菜豆等，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和矿物质。

25、莲子：莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，具有养心安神、健脾止泻等功效。

26、山药：又称薯蓣，含有黏液质、淀粉酶等成分，具有滋补健身、延缓衰老等功效。

27、蚕豆：富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有健脑、降低胆固醇等功效。

28、糯米：又称粘米，富含淀粉、蛋白质、脂肪等，被广泛用于制作粽子、汤圆等食品。

29、芝麻：含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类以及芝麻素等，具有很高的营养价值。

30、豇豆：又称长豆角，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。

拓展资料：

在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。