棕榈油是什么油

中国棕榈油现货市场交易企业众多，流通环节发达。广州、张家港、天津是棕榈油的主要进口地，向周边地区辐射。棕榈油有食用和化学两种用途，消费企业也很多。

加工和流通

中国主要依靠进口棕榈油。华北(天津、山东)，华东(张家港、泰兴、宁波等。上海)和华南(黄埔、深圳、厦门等。广州等。)是中国棕榈油的主要进口、加工和销售地区。棕榈油进口占中国进口总额的92%，其中华北占24%，华东占34%，华南占34%。进口口岸方面，天津港、张家港、黄埔港的进口量占全国进口总量的67%。此外，青岛、深圳和厦门的棕榈油进口量也相对较大，约占中国进口总量的5%。

中国有数千家棕榈油加工(精炼、分离和混合)企业。宜海粮油工业有限公司、天津龙威粮油工业有限公司等主要棕榈油加工企业基本分布在主要进口口岸周边地区。根据2006年海关进出口数据，当年进口棕榈油的大型油脂企业有50多家，约占进口总额的60%。直接进口的油脂企业通常在进入贸易领域之前会对大部分棕榈油进行提炼和分离。

国内棕榈油贸易企业近万家，其中大型贸易企业直接从国外进口，进入国内后通过大量中小经销商分销。2006年，进口棕榈油的贸易企业有80多家，约占进口总额的34%。这些贸易企业一般没有专门的仓储仓库，通常会向油脂企业或仓储企业租赁储罐。

天津、上海、广州周边地区不仅是我国棕榈油的主要进口和贸易中心，大型棕榈油加工企业也主要集中在这些地区，具有充足的棕榈油加工和储存能力。

1.天津周边地区。天津周边地区棕榈油进口量、加工能力和库存能力丰富。主要石油企业的加工能力约为4500吨/天，储罐容量近40万吨。棕榈油销往北京、天津、河北大部、河南北部、山东东部、山西大部、内蒙古、东北、甘肃、陕西。为了获得更低的物流成本，棕榈油加工企业基本都建在港口附近。大型船舶停靠方便，对外运输主要通过铁路、公路，是我国重要的棕榈油集散地。

2.上海周边地区。上海周边各大油脂企业总炼油能力约2500吨/天，罐容近60万吨，其中加工企业罐容约20万吨，仓库约40万吨。棕榈油在上海、浙江、安徽、湖北、湖南、江西、重庆、四川以及河南和陕西的部分地区销售。该地区棕榈油加工企业均选择港口型产业发展模式，主要分布在张家港、泰兴、宁波等地区，大部分港口可停靠3-5万吨级货轮。其中对河南、陕西的销售以铁路为主，对其他省份的销售以长江水路为主，水路运输完成，棕榈油配送功能较好。

3.广州周边地区。广州周边的棕榈油生产能力和油罐容量也很丰富。各大油脂企业总炼油能力约3000吨/天，罐容40多万吨，基本分布在加工企业。棕榈油销往广东、福建、江西、湖南、广西、四川、云南和贵州。棕榈油加工企业主要集中在珠江口沿线的广州-东莞-深圳，大部分港口可停靠3-5万吨级货轮。其中，广东、福建等省主要通过水路运输销售棕榈油，对湘南、桂东有一定的辐射力，而对其他地区的销售主要通过铁路、公路运输，具有较强的分销功能

棕榈油既可食用，也可用于工业消费。贸易商的统计显示，中国棕榈油的消费主要是食用，其中24度精制棕榈油是主要品种，占市场的60%以上。

1.中国植物油消费结构

如果以每种油品的消费量来衡量其市场份额，以2001年为分水岭，则前后植物油的消费结构发生了明显的变化。2001年以前，各种植物油在总消费量中的份额变化不大。2001年，市场份额由大到小依次为：菜籽油、大豆油、花生油、棕榈油、棉籽油和小品种油。2001年以后，大豆油和棕榈油的消费份额明显增加，菜籽油、花生油和棉籽油的消费份额下降。2001-2003年小品种油品消费份额明显增加，2003年后有所下降，但仍逐年创下新纪录。2004年，棕榈油消费量达到270万吨。预计2005年中国棕榈油消费量为290万吨，比2004年增加20万吨。

2.棕榈油的工业消费

由于中国对44度以上的棕榈油不实行配额管理，这极大地促进了近年来中国44度以上棕榈油的进口，棕榈油的工业消费量也相应快速增长。2002年，棕榈油的工业消费量为35万吨，2004年达到120万吨，2002年至2004年平均每年增加42万吨。据估计，2005年中国棕榈油的工业消费量为140万吨，比2004年增加20万吨。

3.棕榈油消费企业

从消费企业的角度来看，中国有数千家各种规模的棕榈油消费企业，包括5000多家小企业，主要分布在餐饮、食品加工和化工领域。代表企业有统一食品集团、丁鑫集团等方便面生产企业，广州宝洁有限公司、奈斯益阳有限公司等化工企业。大部分消费企业通常不会自己直接进口，主要靠中间商供货。2006年，直接进口的消费企业约有30家，进口量约占进口总量的2%。据不完全统计，总体而言，进口棕榈油用于商业流通的比例约为80%，进口棕榈油直接进入终端消费、来料加工贸易和保税区储存的转口货物的比例约为20%。

4.中国棕榈油的季节性消费

由于棕榈油熔点较高，其消费具有一定的季节性，夏季较大，冬季较小。消费的季节性直接表现为进口的季节性。从2004-2006年的情况来看，1、2月份的进口量比较小，大约在16-29万吨左右，6-9月份进口量较大，2004年8月份、2005年6月、2006年8月分别为当年进口量最大的月份，分别达到41万吨、50万吨和67万吨。

棕榈油，听着很陌生，甚至觉得自己都没吃过。但事实是你每天都在吃棕榈油，我们大家如果仔细看各种零食的配料，总能看到棕榈油的身影。而且你仔细观察还会发现很多炸鸡店，用来油炸食材的油都是棕榈油。为什么这么多食品行业使用棕榈油呢。我们却很少见到棕榈油拿来家用。这种油难道不适合食用吗？那为什么又在食品行业广泛运用呢？

先说说棕榈油的价格，棕榈油是世界上产量最大的油，比大豆产量都要高出不少。这么高的产量是价格低的因素之一。出油率高和用地成本低也是其中的因素。导致棕榈每吨的价格比大豆油低3000元左右。可以说棕榈油是食用油中最廉价的油了。这也就不难理解为何食品行业广泛使用这种油。使用这种油可以有效的降低成本。那么这么便宜的油营养如何？

棕榈油像猪油一样，常温下是固态的。也是白色的。基本上泡面，冰淇淋等“垃圾食品”都是用棕榈油制作的。那么是不是棕榈油也是“垃圾食品”呢？来看看棕榈油的成分，棕榈油由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸组成，曾有科学家推测棕榈油会增加胆固醇的含量。但经过实验，发现棕榈油不但不会使血清中的胆固醇增加。还会降低胆固醇。而且棕榈油中含有丰富的VE，类胡萝卜素还有亚油酸。科学家称其对人体还是有益的。那为什么它的口碑这么差，甚至进不了厨房呢

其实棕榈油分很多种，价格和质量都不相比。主要看它的熔点。比如5度或者8度的棕榈油就可以用来炒菜，它的效果比菜油和豆油都好。这种棕榈油一般在常温下也是液态的。但是再往上就是24度的，这种油只适合拿来制作煎炸油，不适合长期食用。再高一些比如44度以上了，基本就不能作为食用油的。所以吃棕榈油一定要看清楚度数。如果常温下都是像猪油一样是固态的就不要购买。总体来说棕榈油并没有什么害处，当然了好处也不多。正常人吃没关系，但是高血压高血脂的患者不能吃。