日本居民吃或喝的时候主要吃新鲜的纳豆。日本鲜纳豆的生产销售都是冷链紧随其后，保质期都是2、7天。随着时间的推移，纳豆的生理活性物质逐渐失活，纳豆菌的活性越来越弱，所以当地居民一般只购买当天生产的新鲜纳豆产品。 纳豆一直是日本人饮食结构中的主
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