网上购买的营养土种出来的东西是可以食用的。营养土在制作过程中添加的基质和肥料包含的营养元素是蔬菜生长所需的，对蔬菜本身有利，且蔬菜自身不会吸收到有害物质。

“仅退款”是指消费者在电商平台购买的商品在没有收到货或者收到的商品存在质量问题的情况下，仅要求退款而不退货。这也是电商行业中的一种现象。