三月三煮鸡蛋的做法

农历三月初三煮鸡蛋是一种常见的习俗。很多地方在农历三月初三煮鸡蛋，农历三月吃鸡蛋有一定讲究，尤其是煮鸡蛋的方式和配料。一般农历三月吃一个鸡蛋就够了，不要吃太多，以免给肾脏造成负担。

三月三吃几个煮鸡蛋？

对此没有明确规定。有些地方的传统是吃奇数，这要看当地的习俗。一般来说，一个就够了。

鸡蛋富含蛋白质，对人体非常有益。吃多了会增加热量，所以一般人只需要吃一个鸡蛋就能满足人体对蛋白质和胆固醇热量的需求。对于体质较弱的患者，如感冒或扁桃体炎、肺炎刚痊愈者，适量可增加鸡蛋的摄入量。一天吃两个鸡蛋没关系。不要一次吃太多，因为一次吃太多，会造成浪费，增加肾脏负担。

三月三煮鸡蛋的功效与作用

三月是荠菜的生长高峰期，一年中其营养价值较高

1、能适当调节血压

荠菜中含有胆碱、乙酰胆碱、季胺类化合物，有一定的降压作用。饮用荠菜煮鸡蛋中的水有利于高血压患者的康复。当然，荠菜煮鸡蛋的降压作用是有限的，而缓解高血压的有效途径是咨询医生和辅助用药。

2、可以补充营养

荠菜含有丰富的胡萝卜素、荠菜酸等营养成分，而鸡蛋作为另一种主要食材，也含有丰富的营养成分，包括蛋白质、钙、磷等成分。是青少年、弱者、贫血者的理想滋补食品。荠菜煮鸡蛋能有效补充人体营养。

三月三煮鸡蛋的做法

1、将新鲜荠菜洗净，去根放入锅内。

2、选择实心红枣和大枸杞，洗净，也放入锅中。

3、放入新鲜鸡蛋，通常每人一个。

4、往锅里加点盐和水。

5、用小火煮，直到有香味，鸡蛋熟了。

6、盛汤和鸡蛋，根据个人口味放入少许糖，即可食用。