腊八蒜和鸡蛋的做法介绍

腊八蒜是大蒜和醋做的。吃起来酸辣，味道很好。比较开胃而且很多人会自己在家做腊八蒜的。吃腊八蒜当然可以搭配其他食物，一般可以和鸡蛋一起吃。两者并不冲突，一起吃也不会有什么不良影响。

腊八蒜当然可以和鸡蛋一起吃吗？ 当然，我们可以一起吃。

培根大蒜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、硫胺素、核黄素、烟酸、大蒜素、柠檬醛、硒、锗。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素b，营养成分不冲突，当然可以一起吃。

腊八蒜的自制方法 腊月初八要泡腊八蒜。将洗净晾干的大蒜放入干净的缸中，倒入米醋(加糖或不加糖)，密封，置于低温避光处。20天左右，青涩酸甜的腊八蒜就做好了。最好和饺子一起吃。

大蒜必须经过低温才能变绿。要变绿，大蒜必须经过& ldquo低温& rdquo。但是，为了不被冻死，休眠的大蒜会苏醒。大蒜素与蒜氨酸酶反应，参与蓝色素的形成。由于它的不稳定性，它会变成黄色的色素。腌制20天，正好两种颜料共存时，两种颜色叠加呈现腊八蒜的独特青绿色。它有一定的抗氧化方法介绍，可以放心食用。

腊八蒜和鸡蛋的做法介绍

用料：

粉丝、腊八蒜、甜酱、鸡蛋、盐

步骤：

1、将粉打成小块，放入锅中煮熟，取出放入冷水中浸泡

2、腊八蒜切片，鸡蛋打散

3、将鸡蛋煎熟后倒出

4、油烧开，倒入甜面酱翻炒（少放，不然颜色会太黑）

5、倒入粉，继续搅拌，加盐

6、倒入鸡蛋，腊八蒜，继续翻炒，少加水，出锅前倒入一些腊八蒜醋（菜魂），翻炒两下即可出锅