鲤鱼怎么去腥线？

首先，鱼线位置

鱼腥线是民间侧线的俗称，也叫鱼骨。它的颜色多为白色，鱼体两侧各有一条。它的主要功能是感受水的流动。去腥线可以减少鲤鱼的腥味，使其味道更加鲜美。原因是外界环境的一些气味，比如水中的土腥味，会通过侧线鳞孔直接附着在鱼线上。

第二，去除鱼线。

将鲤鱼平放在案板上，在鱼头附近切一刀，在鱼尾附近切一刀，然后用菜刀用力拍打鱼的侧面几下。这时候在切好的鱼身上会出现针尖一样的白斑。轻轻捏一捏，抽出来，可以抽出一根白线。这根白线有腥味，另一边也可以用同样的方法去掉。

第三，营养价值

1.增强体质:鲤鱼有增强体质的作用。得益于鲤鱼肉中丰富的蛋白质，蛋白质在人体内可以分解成氨基酸，而氨基酸是抗体合成的基础。

2.美容养颜:鲤鱼具有美容养颜的功效，这得益于鲤鱼肉中含有丰富的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质，能使皮肤光滑、细嫩、富有弹性。

3.健脑益智:鲤鱼有健脑益智的功效。得益于鲤鱼肉中丰富的DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思维能力非常重要。

四。品种划分

1.野生品种:我国野生鲤鱼品种主要有元江鲤、华南鲤、黄河鲤、黑龙江野鲤、湘江野鲤等。

2.养殖品种:我国人工养殖的鲤鱼品种主要有兴国红鲤、荷包红鲤、万安玻璃红鲤等。

3.杂交品种:我国杂交鲤的品种主要有丰鲤、河源鲤、迎鲤、岳鲤、三杂交鲤、芙蓉鲤等。

4.引进品种:我国引进的鲤鱼品种主要有苏联鳞鲤、散鳞镜鲤、德国镜鲤、日本锦鲤等。