小麦什么时候传入中国

小麦的产地在西亚，我国发现小麦最早的遗址在新疆孔雀河流域，就是楼兰，我们称之为楼兰，就是4000年前在楼兰小河墓地发现的碳化小麦。四千年前，塔里木河和孔雀河下游的沙漠绿洲水资源丰富，植被覆盖率高达40%。那时候水里有游鱼，森林里有飞奔的动物，绿色的草原适合放牧耕种。小环境里有相当好的生活土壤。但唯一也是最关键的问题是沙漠绿洲生态的脆弱性。一点点改变，都会给生活带来意想不到的灾难。

现在只看不到无边的黄沙，罗布泊从70年代就干涸了。只有残破的古塔和不到一千年的胡杨(俗话说胡杨一千年不死，一千年不倒，一千年不朽)在说辉煌的岁月。死在这里的两位重要人物是彭和旅人余纯顺。这里还躺着让人遐想的楼兰美人。楼兰小河墓地发现的年轻女子，戴着羊毛毡帽，穿着一双牛皮靴子，披着羊毛斗篷，戴着木别针，穿着简单漂亮的衣服，在沙海中“沉睡”着。我们可以称它为公主，河流的公主。(数据来自央视纪录片《新丝绸之路》)，也许我们不应该打扰她，让他继续躺着。

大陆出土的小麦最早发现于3000多年前，也就是商代中后期左右，但不是很常见。小麦的普及只是在汉朝以后。重点是战国时期发明的石转盘在汉代普及(材料来自《中国大百科全书农业卷》)，可以把小麦磨成面粉。小麦主要种植在北方，但南方种植的发展是由南宋时期大量北方人南迁造成的，这大大增加了南方对小麦的需求。到了明朝，小麦种植已经遍布全国，但分布很不均匀。《天工开物》记载，在北方，“齐、鲁、燕、秦、晋”占全国食粮小麦的一半，而在南方，闽、浙、吴、楚地区，每20人就有一人种植小麦。

小麦是很久以前的小麦。当然还有其他种类的小麦，比如大麦。燕麦在古代欧洲主要被大麦食用，直到16世纪才被小麦取代。现在世界上大麦主要用作啤酒，是世界级的饮料。世界上80%的大麦生产都变成了啤酒，倒进人们的胃里。一公斤大麦可以生产四至五公斤啤酒。啤酒独特的苦味是由于添加啤酒花而造成的，使啤酒有一种特殊的芳香味道和清爽的苦味。在这个炎热的夏天，几个朋友聚在一起，几瓶冰镇啤酒，几碟小菜，是一件很惬意的事。

另外，藏族人吃的青稞也是大麦的一种，藏族人主要用来做糯米。你可能没吃过。

欧洲面包

当然，西方人的主食是面包，但面包的主要成分不一定是小麦。在整个中世纪，西欧经常出现粮食短缺(饥饿并不少见，人们也吃人)。危机的原因来自各方面(战争\统治阶级的残酷)，但其中一个要点是农业的低产。稍懂农业的人应该知道，小麦的单产是三大粮食作物(小麦、水稻、玉米)中最低的，而且由于当时农业水平低，欧洲人当时主要是多种大麦。因此，整个中世纪，小麦生产都处于短缺状态。穷人早就吃过成分复杂的面包(各种替代品包括大麦、燕麦、黑麦谷物，有时面包是用栗子、豆子磨成粉做成的)，也就是黑硬的面包。由于其成分复杂，特别难发酵，所以很难食用，可以作为‘武器’。另外，这种面包不会放糖\奶等东西，这是西方小说里长说的黑面包。白面包属于富有、高贵和享有特权的教会。当时有一种用牛奶和啤酒酵母代替普通面包精制而成的白面包，叫做女王面包。革命者认为，这反映了教会和王权的丑陋

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世界上有四个农业起源中心，即西亚、中国、北非和中南美洲，其中西亚是小麦的故乡。小麦起源于西亚的肥沃新月地带，包括以色列、巴勒斯坦、黎巴嫩、约旦、叙利亚、伊拉克东北部和土耳其东南部。考古发现的最早的小麦遗骸出土了，绝对年龄在10500-9500年前。最初驯化的栽培小麦有两个品种，即一个小麦和两个小麦。

左：种一麦，右(两穗):野一麦。

大约8000年前，两粒小麦向东传播到伊朗高原北部和里海东南部之间的河谷地区，与当地的节节麦杂交，形成一种新的栽培品种，即如今广泛种植和食用的六倍体小麦，也称为普通小麦或面包小麦。

栽培小麦出现后，在世界几大古文明中流传并逐渐成为农业生产的主要作物品种，如两河流域的古代美索不达米亚文明，尼罗河流域的古埃及文明，印度河流域的古印度文明，以及后来的古希腊罗马文明，都是以小麦为主要粮食作物的农业生产为基础的。

古埃及古墓中农民收割小麦的壁画。

根据中国社会科学院考古研究所的赵志军老师的研究，小麦向东到达中亚后传播停滞，确切地说，传播速度变得缓慢。考古发现表明，小麦早在7000年前就已经传播到中亚西南部，但直到几千年后才继续进入东亚。

阻碍小麦向东传播的原因很多。主要因素应该是西亚和东亚气候特征的差异。小麦起源的西亚属于地中海气候，夏季干热，冬季寒冷潮湿，主要降雨季节为冬春季。东亚包括中国、朝鲜半岛和日本列岛，属季风气候，具有水热同季、夏季高温多雨、冬季寒冷干燥的特点，主要降水集中在夏季。降水季节的这种差异对小麦的生长有很大的影响。小麦是夏收作物，冬播夏收。春天是生长期，最需要水。然而，东亚普遍缺乏雨水。比如北方广大地区有“春雨贵如油”的说法，不利于小麦生育期拔节灌浆。夏季频繁的降雨影响了小麦的成熟和收获。所以，没有人工灌溉，东亚其实并不适合小麦的生长和种植。这应该是小麦在东扩过程中速度缓慢的主要原因。

但历史事实证明，小麦继续向东传播，进入中国古代文明的核心地区，即黄河中下游地区，然后逐渐取代当地的农作物品种——谷子、谷子，成为中国北方旱作农业的主要作物，形成了今天中国“南稻北麦”的农业生产格局。

中国是水稻种植的起源，而小麦种植是从西部地区引进的。殷墟出土的甲骨文中有“麦”和“来”两个字，还有甲骨文“高麦”。公元前6世纪中国著名的诗歌《诗经》中有“爱采麦子”、“卧马麦基”等诗句。按《广雅》注：小麦、来叶、大麦、牟叶。这说明公元前6世纪以前，中国黄河淮河流域的广大地区就已经种植了小麦。

从考古发现可以推断，小麦至少在4000年前就已经传入中国。

小麦不是中国本土的。如果小麦是进口的，那么西域各族也是。中国古代的小麦主要是指小麦，不是原产于中国，而是从西方民族进口的。西部民族养牛养羊，种*7小麦，形成了不同于中原的农业文化。经过长期的发展，他们引进的小麦最终取代了小米在黄河流域的固有地位，成为中国广大居民的主食。目前，中国小麦种植面积达到4亿亩，成为仅次于水稻的第二大粮食作物。植物遗传学和考古学研究表明，栽培小麦起源于西亚。虽然麦草是小麦的一种近缘植物，在黄河流域也有分布，但至今还没有发现野生二粒小麦。中原几千个新石器时代遗址都没有发现小麦遗迹。中国的禾本科作物，只有“麦”字来自“赖”；沃麦还说，草不包括小麦。所有这些都表明小麦是进口作物。

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小麦是如何传入中国的？内容：小麦是如何传入中国的？

小麦是世界上第二大粮食作物。野生小麦起源于西亚，不适合农业种植和收割，后来在两河流域文明(四大文明之一，现已消失)中演变成人们改良育种可以种植的作物。

中国最早发现小麦遗址是在新疆孔雀河流域，俗称楼兰。3800年前作为楼兰美人下葬的碳化小麦，在楼兰小河墓地被发现。根据考古鉴定，楼兰美女是纯高加索人种(高加索人)。也就是说，3800年前，一个白人部落第一次带着小麦种子进入中国新疆地区。

商代(3000多年前)，山东东端(今烟台、威海、青岛部分地区)有一个古涞国，叫涞国(古代小麦叫涞)，意思是种小麦的国家。

小麦是如何穿越广袤的中原，进入黄海之滨的莱国的？困难在于两河文明毁灭后，士兵们以几种方式逃跑，一路进入欧洲大部分地区，一路进入俄罗斯草原和中亚草原。进入中亚草原的那一个向南进入印度(印度上层阶级是白人的后裔)，而极少数人来到中国，经过新疆、河西走廊、中原，最后来到莱。当他们来到新疆，发现水源不足，不想回去的时候，继续进入河西走廊和中原，发现中国不适合他们生存。于是他们不停地往东走，寻找适合自己生存的地方，最后到达了陆地的尽头——莱芜(现在胶东地区，包括烟台、威海等地)，在那里无路可走。结合古代东夷人，带来了小麦种植技术。

既然是这样，那就可以解释为什么胶东地区比鲁西人和山东周边省份的人高，但是很难遗传白人的基因，但是为什么没有遗传白人的其他身体特征？如果有大量高加索人进入中国，历史应该有记载。更合理的解释是，有限的几个部落来到莱国，带来了小麦种植技术。至于胶东的高个子，更有可能和东夷人有关。东夷是山东的一个边缘民族。他们没有参与中华民族的进化，有一些与黄帝后裔不同的特点，比如身材高大。东夷人(古代山东人的称谓)在中华民族多民族融合的战争中被灭绝，独自在胶东留下了特区。如今，胶东的人口在外貌、语言和习俗上与山东其他地区有很大不同。历史上，由于战争和黄河泛滥，除胶东以外的山东其他地区多次遭到破坏。明初，国家从山西移民到山东、安徽、江苏、河南、河北等地。所以今天的山东鲁西地区是山西移民和胶东移民的后代。那么为什么会有“山东达汗”，胶东人比鲁西人高？

小麦在中国的普及还是在汉代以后。重点是战国发明的石转盘在汉代普及，使小麦可以磨成面粉。