怎么蒸红薯

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蒸红薯

配料：红薯1000g，热水。

练习：

1.红薯的皮洗净，两头切掉，把皮凹凸不平的部分剜出来。

2.将热水放入电压力锅中，约1.5厘米高，放入蒸熟的抽屉中，将清洗干净的红薯放在抽屉上，盖上盖子，压筏20分钟，放气后打开10分钟。

3.如果是普通的高压锅，按下阀门后，火烧开喷完就关火。焖到气体自然释放后，开大火，喷射，熄火，灰心。重复两次。

4.如果用普通蒸笼，先用武火蒸5分钟，再用文火蒸10分钟，再用武火蒸至红薯可以用筷子轻松插入。

注意：

1.一定要用大火和热水在短时间内把半熟的红薯皮蒸熟，这样蒸出来的红薯才有甜味。

2.最好选择同样大小的红薯，保证同时成熟。如果红薯比较大，蒸的时间可以适当延长，也可以分成小块再蒸。

3.无论是关闭高压锅放气，还是把普通蒸锅改成慢火，主要目的都是让锅里的水保持温热不沸腾。因为红薯中的淀粉酶在60左右，所以可以促进淀粉快速转化为糖。这样做出来的红薯会更甜，更软，更好吃。

4.如果吃红薯容易酸，可以和咸菜一起吃，效果不错。

原始地址：

1.一定要用大火和热水在短时间内把半熟的红薯皮蒸熟，这样蒸出来的红薯才有甜味。

2.最好选择同样大小的红薯，保证同时成熟。如果红薯比较大，蒸的时间可以适当延长，也可以分成小块再蒸。

3.无论是关闭高压锅放气，还是把普通蒸锅改成慢火，主要目的都是让锅里的水保持温热不沸腾。因为红薯中的淀粉酶在60左右，所以可以促进淀粉快速转化为糖。这样做出来的红薯会更甜，更软，更好吃。

4.如果吃红薯容易酸，可以和咸菜一起吃，效果不错。

原标题：蒸红薯，很多人第一步就犯了错

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红薯具有很高的药用价值。中国古代医学家早就讨论过薯片的疗效。

李明时珍《本草纲目》:“红薯具有补虚益气、健脾胃、强肾阳的功效”。

《金薯传习录》云：“可治痢疾、酒气郁结热泻、湿热、小儿疳积等多种疾病”。生薯块中的乳白色浆液是通便、活血、抑制肌肉痉挛的良药；对湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹等疾病有特效。

在日常生活中，我们喜欢蒸红薯吃。今天，边肖和你分享一些蒸红薯的小技巧。

蒸红薯技巧

首先，我们洗红薯，切掉两端。

如果红薯大小不均匀，建议将大的切成两半，这样所有的红薯可以在大约相同的时间内蒸熟，可以缩短蒸熟时间。

然后，往锅里放水，蒸抽屉，盖上盖子。水开后，将红薯依次放在蒸笼上，盖上盖子。

注意，一定要先把水烧开，再把红薯烧开，然后大火蒸，这样红薯的皮就可以在短时间内蒸半熟，这样蒸出来的红薯吃起来更甜更好吃。

在大火上蒸5分钟，然后在小火上蒸20分钟左右。可以根据红薯的大小调整烹饪时间。小火慢蒸可以最大限度的将红薯中的淀粉转化为糖。

这种蒸红薯会更甜，更软，更美味。这里还要注意的是，在烹饪过程中，盖子不要经常打开，以免影响蒸红薯的味道

蒸的差不多的时候，可以用筷子试试。如果是c

第一，把好红薯和坏红薯分开存放，因为坏红薯容易滋生细菌，加速腐烂。先准备一个纸箱，里面放一层红薯；

然后，在上面铺一两张白纸或报纸，再放第二层红薯，然后再放白纸。以此类推，直到纸箱装满，然后把纸箱封好，放在干燥的地方~

吃红薯的禁忌

1.空腹吃红薯

因为红薯含糖量很高，千万不要空腹吃，因为空腹吃红薯会产生大量的胃酸，会让你感到胃灼热。

另外，红薯也含有氧化酶。吃多了会在肠道产生气体，导致腹胀打嗝，对肠胃功能不好的人影响很大。

注意：胃溃疡和慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

2.吃红薯的时候别忘了减少主食

因为红薯富含淀粉，热量更高，同样量的红薯和大米有同样的能量。吃红薯和米饭，能量难免超标。

建议：可以作为主食的部分替代品，以发挥其保健作用。一般吃主食的话，建议吃100 ~ 200克。

3.一顿饭不能吃红薯

单独吃红薯缺乏蛋白质和脂类，最好和蔬菜、水果、蛋白质类食物一起吃，避免营养失衡。

比如吃红薯的时候，吃猪肉也能促进脂溶性-胡萝卜素和维生素E的吸收；还可以搭配一些咸菜，既能调节口感，又能减少胃酸，消除肠胃不适。

4.红薯不应该和柿子一起吃

如果吃完红薯后短时间内吃柿子。红薯中的糖会在胃中发酵，导致胃酸过多，而柿子中的单宁和果胶会与红薯反应沉淀凝结，产生腹部肿块，量大时可引起消化道出血或胃溃疡。

建议：红薯量大的话，间隔至少五个小时吃柿子。

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如何在高压锅里熟练蒸红薯(高压锅食谱)

材料：

500克红薯(小块)

制造方法简单介绍：

1.红薯洗净晾干备用。

2.高压锅放入约1厘米的热水，然后放入蒸锅。

3.将清洗干净的红薯放在抽屉上，盖上木筏，高压开火5分钟，然后关火，焖锅至蒸汽自行消退。

唠叨：

1.一定要用大火和热水，这样煮的快，省时间，避免水和煤气，味道甜。

2.最好选择小而均匀的红薯，保证同时熟。比如可以适当加水，延迟时间。

3.锅里没有空间蒸出其他成分。妈妈有时蒸一些番茄酱、土豆等等。

4.需要比较软烂的时候可以适当延迟，适合老人和婴幼儿。

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