用以下方法简单介绍做好吃:所需食材:狗肉、水适量、生姜适量、花椒适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、茴香适量。方法简单介绍步骤归纳如下:
1、将狗肉洗干净后剁块,放到冷水中浸泡加热,水烧开后焯水2分钟;
2、将焯好水的狗肉放在清水中清洗两至三遍,洗去狗肉上的浮末;
3、大火热油,放入狗肉块翻炒,将狗肉炒至变色后倒入半杯黄酒翻炒均匀;
4、将狗肉拨到一边,放入生姜,花椒,蒜瓣,干辣椒,八角,小茴香籽炒出香味,倒入一勺红烧酱油、一勺盐、一勺白糖,翻炒均匀;
5、倒入适量的白开水,上盖,煮开后转小火焖煮1个小时左右;
6、煮到狗肉软烂,而后转大火收汁;
7、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可完成。