1、准备用料：鹅肝4片、黄油适量、波特酒适量、梨半个、红心火龙果1/3、蔓越莓适量、现磨黑胡椒碎适量、橄榄油适量。 2、鹅肝切厚片，用现磨黑胡椒碎，盐，腌制20分钟。 3、锅中倒入橄榄油小火煎至两面金黄。 4、煎好后，放入吸油纸吸油，装盘。