美拉德反应是一种化学反应，通常发生在食品加工过程中，涉及到羰基化合物（如还原糖）和氨基化合物（如氨基酸和蛋白质）之间的复杂反应。这些反应经过复杂的历程，最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素。

925银指的是国际标准银，这种含银92.5％、含7.5％的合金，为的是改善银的光泽、亮度和硬度。很多人喜欢佩戴银饰品，但是不知道要怎么保养它，虽然银饰的化学性质不如黄金稳定，和空气中的水或其他物质发生反应后会氧化变黑，工艺上，可以用电镀白金