老干妈被误认为是预制菜的事件，源于一位知名带货主播在直播中的言论。在直播中，该主播错误地将老干妈归类为预制菜，并表示孩子应该食用预制菜，因为它更健康、更卫生。这一言论引发了网友的广泛关注和热议，许多人因此误以为老干妈是预制菜。

今年预制菜很流行，外面快餐店很多都在用预制菜，原因不需要说了，那么怎么快速分辨预制菜和现做菜呢？下面小编教大家5个小技巧！

预制菜属于肉类、鱼、家禽和野味；肉制品；海鲜及其制品；乳制品及其制品；食用油和脂肪；腌渍、烤制、烟熏、干制的制品；菜植物的加工品；果蔬及其制品；豆制品；调味品；食用品；饮料及其制品类别。

预制菜正在改变传统餐饮格局。预制菜的引入可以明显改变餐厅的成本结构，通过购入预制菜可以减少后厨人员的配置和厨房面积，整体提升餐厅净利润。

预制菜是提前把食物做熟，然后冷冻保存，在使用时进行简单加热就可以吃了。这种方式能够方便快速地提供食物，免去了买菜、洗菜、切等一系列主办工作，不用复杂的烹调加工。

预制菜是指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。