农历三月三煮鸡蛋要多久？

三月三日煮鸡蛋是非常受欢迎的饮食习俗。每年的3月3日左右，很多人都会在地里采摘一些荠菜，煮鸡蛋吃，既能补充人体所需的营养，又能起到一定的保健作用。三月三煮鸡蛋很重要，尤其是时间上。一般要煮一刻钟到半小时左右。

三月三煮鸡蛋要多久？

建议煮15~30分钟。

土菜，也叫荠菜，是田间常见的野菜。虽然是不起眼的野菜，但也含有多种营养成分。除了含有丰富的膳食纤维和矿物质外，还含有大量的维生素C、B族维生素和胡萝卜素。煮蔬菜和鸡蛋是一种传统的吃法。它不仅营养丰富，味道鲜美，而且具有清火、祛风、除湿的作用，可用于预防春季流行性疾病。一般来说，煮鸡蛋需要15-30分钟。烹饪时间过短，不利于营养物质的释放。烹饪时间过长，会破坏口感，影响营养价值。

三月三为什么吃鸡蛋

药用：在中医中，荠菜具有广泛的药用价值，被称为“菜中甘草”。荠菜有很多食用方法。可以拌、炒、炖。它也可以用来做馅料或汤。颜色诱人，味道鲜美。是一种药食同源的美味蔬菜。农历三月初三，从发菜公社的花中采摘煮鸡蛋，民间俗话说“春吃荠菜，塞仙丹”，说明荠菜的营养价值很高。在湖南，用荠菜煮鸡蛋是最常见的吃法。

习俗：由于荠菜的谐音是“敛财”，民间传说，三月三日祭祖时，在神灵和先人财富的帮助下，人们将新鲜的荠菜洗净，扎成小捆，放入鸡蛋、红枣、风球，再加两三片生姜，放在大锅里煮，全家就吃一碗，这样既能赚钱，又能防止头痛头晕，久而久之，就会形成独特的民间食疗习俗。据医生介绍，荠菜具有凉血止血、健脾清热利尿等功效。所谓“中午吃腰板好，下午吃腿不软”。

三月三煮鸡蛋的做法

配料：荠菜、鸡蛋、红枣、冰糖、盐。

方法：

1、把荠菜和红枣洗干净。

2、鸡蛋洗净，煮7-8分钟。

3、取出，放入冷水中冷却，脱壳备用。

4、在汤锅里加入适量的水和少许盐。

5、把荠菜、鸡蛋和红枣放进罐子里。

6、用高火煮沸，然后转小火大约20分钟，然后关火。

7、再加适量糖食用。

8、也可以放几个小时，让鸡蛋充分浸泡味道再次。