云南有什么好吃的

云南是一个美丽的地方，那里不仅有诗意的风景，还有美味的食物！都说现在的旅行是“上车睡觉，下车尿尿，到景区拍照，回家什么都不懂”。哈哈哈哈，有没有类似的旅行经历？如果去云南旅游，很遗憾又有这种感觉。一边欣赏风景，一边感受人性，一定要吃云南十大最美味的美食，不然就相当于“白吃”！

　　烧烤

　　1.烧烤

　　哪里没有烧烤？云南烧烤有什么特别的？我告诉你，从菜品到调味品，一切都很特别！从滇南到滇东北，风味不一样。总之，吃了才知道！

　　牛肝巴

　　2.牛肉干

　　甘巴是云南的一个特色小吃，在云南有很多做牛肉甘巴的做法，比如炒甘巴、手撕甘巴等。不生气就好吃，越嚼越好吃！

　　羊肉汤锅

　　3.羊汤锅

　　羊汤锅是云南人招待客人的最佳食物。云南羊汤锅用的羊肉是正宗的吃树叶和草药的山羊。肉很鲜嫩，然后切成大小不一的块，你想吃哪个部位！

　　长街宴

　　4.长街宴

　　长街宴不是云南独有的宴席，贵州等少数民族地区也有类似的宴席。但长街宴是福宴。如果你旅行时碰巧赶上了，那你真的很幸运。

　　杀猪米

　　5.杀猪饭

　　杀猪饭是云南人反映邻居风土人情的一餐，也有“蹭饭”的习俗。但是你去吃饭，不知道大家会不会同意。

　　曹亚米粉

　　6.草芽米粉

　　草芽是云南特产，色泽象牙色，口感细腻。曹亚米粉是云南最好的食物之一，味道鲜美，湿润，美味。

　　撒

　　7.撒

　　在云南，傣菜很受欢迎，萨丕是傣菜的代表菜。Sapie是一种功夫菜，做工精致，用料新鲜，调料齐全。

　　生皮

　　8，生皮

　　生皮是大理的特色美食。当你游览浪漫的大理，喝醇香的云南酒时，你一定要有一张我们应该有的小吃的生皮！

　　野生真菌

　　9.野生细菌

　　真菌食品自古以来与云南人关系密切。云南人特别喜欢吃菌类，野生的，非常丰富，味道独特可口，吃法多变。他们可以煮汤、炒菜、烧烤、火锅等等.

　　昆明花糕

　　10.昆明花糕

　　最后推荐一道甜品，昆明花糕！外脆内嫩。咬下去，全是花的味道。吃了之后，香气四溢，回味无穷。

　　云南十大美食有哪些？非本地人，即使去过，也不一定都吃过。

　　注意那些喜欢吃老纯的。

　　云南有什么好吃的特产

　　云南有很多因为海拔高的气候而在其他地方找不到的食物，比如刀里马酒、藏糕、酥油茶、“四不像”.下面详细介绍一下云南特产。

　　一、火锅：

　　排骨火锅

　　丽江的排骨火锅很有名。在离古镇不远的香山市场，几乎所有卖排骨火锅的名店都聚集在那里。每家店都有一整面墙挂着大猪排，场面壮观。这里的排骨是放养在雪山高原上的纳西族走猪，分大排，抹上酒和粗盐，挂起来腌制晾干。时间越长，蜡的气味和肉的特殊气味就越浓。排骨的制作方法简单介绍也很简单，就是将局部洗净的韭菜根摊在沙锅底部，加入排骨，再加入两块生姜炖至汤汁醇厚洁白，排骨软糯而不留骨厚。

　　国本火锅：

　　“果本”是一种藏竹叶菜，产于高山野生植物中。准确地说，它不是传统的藏菜，而是民族融合和“取长补短”的结果。主要原料有锅本、土豆、熟猪肚、豆腐、水粉等。用煮熟的火腿、木耳、琵琶肉，再撒上一点香油，香味四溢，香气四溢。食物保暖滋养。吃这个火锅，很容易用铜或者陶制的容器，味道更美。

　　二、零食：

　　西藏糕点：

　　西藏糕点擅长做面食。品种很多。最常见的有油炸水果、“巴萨”糕点、“福结”油炸水果、桂圆包子、油炸“徐璐徐璐”等。形状各异，香脆可口。它主要用于庆祝节日和招待客人。油炸水果在藏语中被称为“鲜娜”。由精制面粉、酥油等原料制成。制作“巴撒”糕点，先将精制面粉做成蚕豆大小的面球，蒸熟，放入酥油汤内炸熟，再加入牛奶凉红糖，制成酸甜、软甜、油而不腻的“巴撒”糕点。另外还有青稞面的西藏糕点，如“那珍”粑粑等。

　　白色年糕

　　菱形，小白块，有红糖和白糖两种口味。红糖中间有红色的味道，让人喜欢。这是一种蒸饭。吃干面不用担心会生气。卖年糕的阿姨从来不喊。她推三轮车，边走边卖。她必须目光敏锐，以免错过他们。她经常出现在丽江古城入口附近。

　　燕窝蛋糕

　　块状的会有好吃的。这是很多人对他的第一感觉。吃的时候感觉有这么好吃的零食，进口就化了，软软的，微甜不腻。吃之前撒点白糖粉，其实最好不要撒味道。燕窝酥油重，油先入口化，再入口化。几下触摸，就尝到了几股淡淡的香味，妙不可言。

　　冰粉，清凉的夜水

　　有一张小桌子，大部分没有座位。白纱盖着两个大桶和瓶瓶罐罐。大妈坐后面，食客站前面。这是冰粉和凉夜水。一块钱一杯，酸酸甜甜的，和他们看起来一样清爽。这不是丽江的特产。云南很多地方都有。昆明叫冰粉和米虾，但是味道不一样。冰粉是草本植物种子在水中摩擦形成的一种低密度果冻；寒夜是米做的，像虾。

　　酥油茶：

　　酥油茶是藏族人民日常生活中不可缺少的必需品。制作简单方便：先将当地茶叶倒入茶桶，加入酥油、盐、精盐、香料，反复上下搅拌，形成完美的混合。喝下去色香味美，回味无穷。喝酥油茶在藏族饮食中占有重要地位。藏族家庭每天至少喝茶三次，有的甚至多达十几次。酥油茶不仅能产生大量热量，而且喝了还能御寒。很多没喝过酥油茶的人，第一次会觉得很难尝到那种异味，但咬了几口牙后，就会真正尝到它的美味，回味悠长。

　　酸奶：

　　酸奶是中甸地区藏族家庭特有的乳制品，藏语叫“硕”。用酥油精制的牛奶制成，营养丰富，有助于消化，生津止渴，最适合老人和儿童。据说一辈子吃酸奶会延年益寿，纯天然！

　　巴巴：

　　汽巴是藏区的主要食物之一。磨出来的糯米糕主要是青梨做的。青稞经干燥、油炸、磨成细面，成为美味的糯米糕。大多数藏族人认为巴赞首先将一些酥油茶倒入碗中，然后将巴赞加入碗中，用手搅拌均匀。然后，揉成小球吃。巴赞营养丰富，易于携带。只要冲茶就可以吃。第一次吃，可以轻洗，小心呛到喉咙！许多朝圣者把巴赞作为干粮，这在短时间内很方便。

　　第三，酒精：

　　索利马葡萄酒：

　　是藏区特有的饮料，俗称藏酒，有人称之为藏啤酒。它的制作并不复杂；将青梨料炒熟，放入酒曲中，放入大桶中煮七天。当你拿着它的时候，你可以通过在桶的腰部连接一个小管来喝它，这有点像西欧酿酒的做法。酒的味道平和宁静，但一定不能贪吃，因为一旦喝醉了，就不容易醒过来。

　　甜发酵大米

　　它是将大米与利口酒(或酒曲)混合，保温一定时间制成的。其中，一种叫做根霉的微生物起了主要作用。根霉可以将淀粉分解成葡萄糖，可以用来制作甜米酒。根霉可以利用各种谷类原料生长制造淀粉糖，所以无论是煮米还是大米，都是制作甜米酒的好原料。一般根霉在30下能旺盛生长48小时左右，水稻长满菌丝。菌丝分泌的酶起糖化作用，大米变软变甜，从而成为甜米酒。

　　第四，名菜

　　琵琶肉：

　　苦肉是一种用藏族传统的腌制肉类的方法简单介绍制成的肉。具体来说就是把猪的内脏和骨头取出来，整个身体保存下来。稍凉后，加入胡椒粉、草果、盐等调味品(有的加白酒)，轻轻揉搓，缝好，压在石板上腌制，用软木塞或玉米芯紧紧塞住猪鼻子，避免虫子吃。因为它的形状像琵琶。所以叫“琵琶肉”。《滇南新语》说琵琶肉“薄腻，似琵琶。”琵琶肉可以长期保存。如果不削减，几年不变。它的肉味道鲜美，颜色透明，令人垂涎。可以煮炖，是藏族招待客人的美味。

　　赛米羊肉：

　　这道菜是为藏族男子打猎归来时食用而设计的。是他们的妻子在家煮的，等着丈夫满载而归，以示幸福和甜蜜。主料是羊肉，辅以黄蛋、白糖、酒、植物油、酥油。金黄，嫩滑，口感清新，酸甜。

　　《庙堂不正》:

　　“四不像”是纳西族的名菜，在纳西语中是“吹肝”的意思。猪肝充分膨胀，填入精盐、五香粉、姜丝、硝酸钠、九韶，腌制后取出，再撒上胡椒粉晾干。食用时，将四布放入汤锅内，加入辣椒果、生姜、花椒，用文火慢煮，取出切片。颜色鲜艳。辣、香、耐藏，能保持一年不变的风味。

　　东巴固野生蘑菇

　　加入松茸、鸡棕、牛肝菌、绿头菌等。吃之前先来份乌骨鸡汤炖20分钟。一定要喝汤。

　　鹅肉汤

　　适合口味比较清的人，但是如果口味比较重或者像我一样喜欢吃辣的，也可以弄一个辣的，蘸着水吃。

　　带皮黑山羊

　　据说用的黑山羊都是山里放养的。经过特殊处理，它们没有羊肉的味道。带皮羊肉坚韧，有一定的滋补作用，深受当地人喜爱。

　　草墩罗非鱼

　　炖汤底部乳白醇厚，有一层黄色的鸡油，让人欲罢不能。

　　虫草蒸锅鸡

　　蒸锅鸡是云南的名菜之一。鸡肉通过蒸锅中间的蒸汽喷嘴被蒸汽逐渐蒸熟。由于汤是用蒸汽浓缩的，所以在蒸的过程中鸡肉的新鲜风味损失较少，所以基本保持了鸡肉的原有风味。杜商贸城还有很多当地小吃，开到晚上两点。

　　V.快餐

　　鸡豆粉

　　鸡豆粉也是必须的。别看鸡豆粉，但口感细腻，吃喝性能突出。冷食可以掺入酸醋、酱油、葱花、大蒜、香油等。以清凉开胃；热的食物可以在锅里用芝麻油两面煎，加上调料和一些韭菜和欧芹，味道独特。

　　大米灌肠

　　米饭灌肠在纳西语中叫“马步”，类似于香肠。将90%糯米与猪血浆、盐、茴香籽、胡椒等配料混合，倒入清洗干净的猪肠中，放入锅中蒸熟。这是纳西族的传统菜肴。喜欢油的清爽就蒸，怕热量高就炸。油少香脆可口。吃的时候可以切成片煎蒸，也是丽江地区特有的吃法。大米灌肠不仅能填饱肚子，还能入药。以前商队生活艰苦，在外露宿是常事。很容易腹泻和消化不良。在这种情况下，马哥会切一块，烧焦，然后拿走。

　　吹肝

　　吹肝是用鲜猪肝做的，炸好，腌制，自然晾干。可以轻松存放一年左右。吹肝，洗净，煮熟，切成薄片，加入香菜、香油、酱油、醋、葱花和姜末。好吃，好吃，爽，开胃。这是一道极好的凉菜。

　　锅贴

　　所谓小锅米粉，就是用铜做的小锅，用排骨汤或肉汤煮，配上一点嫩韭菜、豌豆尖或白菜等配菜。锅里的汤再煮的时候，加入米粉，加入适量的甜酱油、咸酱油、精盐、味精、腌菜，再煮一遍，然后放入碗中。然后根据个人口味加入辣椒、蒜泥、花椒油等调料。小锅米粉好吃，酸辣，很受欢迎。小锅米粉在丽江很受欢迎，尤其是人多的小店。感觉真的很好。

　　炸水蜻蜓

　　它是从水中捞出的蜻蜓幼虫，大约有一只成年蜻蜓那么大，但没有翅膀。油煎后身体微黄。看着盘子里成排陈列的水蜻蜓，没有一点勇气是拿不到筷子的。香脆，清香爽口，吃起来比炸蚂蚱还要细腻，但是要小心尾巴上的刺给你味蕾。

　　山楂子

　　在丽江被称为“多莉”，是丽江的特产。丽江的海棠有三种，分别是木瓜海棠、西府海棠和垂丝海棠。每次三月开花，比八月的葡萄大不了多少，果皮红，果肉黄的果实成熟。在海棠的成熟期，丽江古城几乎每个居民都会干一些小吃吃，这也是一种具有开胃、利尿、消炎功能的盲药。古城忠诚市场购买3元/斤；古城5-6元/鲍晓，10元/大宝。

　　丽江蜜饯

　　丽江蜜饯久负盛名，很多口味让人眼花缭乱：苹果、辣椒、海棠、白芨.很多你都没想到的东西，都是女主亲手做的。棋子晶莹剔透，如同色泽极佳的黄玉，都有一个共同的含义：甜，蜜。

　　云南精品路线推荐：

　　昆明-大理-丽江火车两室四星高品质6日游

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　　云南是一个少数民族众多的省份，每个城市都有自己独特的民俗和地方小吃。从昆明到大理，从丽江到红河，特色菜的名字让人眼花缭乱。那么云南有什么好吃的呢？云南小吃有什么推荐？让我们一起来看看马蜂窝！

　　云南有什么好吃的？

　　昆明：过桥米线、嘉华花饼、鸡丝凉面、豆花米线、蒸锅鸡、竹虫、野生蘑菇、呈贡朱宝梨、滇池麻鸭、石林奶烂、彝良板牙、冰粉、果玉米、炸薯、袋装豆腐、老奶薯

　　楚雄：野生蘑菇和彝族美食

　　云南有什么好吃的？

　　大理：白菜、白三茶、邓川奶扇、洱海鱼、洱海海草、微山耙肉饵、烧饵块、卷蹄、银鱼、炒生皮

　　丽江：纳西美食，排骨火锅，丽江粑粑，酥油茶，鸡豆冻，永胜油茶，螺旋藻，绿刺果

　　迪庆：西藏风味，酥油茶，青稞酒，西藏腊肉，奶粉

　　云南有什么好吃的？

　　西双版纳：傣族美食、傣族烤饭、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生蘑菇、热带水果、傣族竹筒饭

　　保山：蒲草甘蔗、腾冲救援架(油炸饵料块)、腾冲饵料丝、保山绿豆、卷粉

　　德宏：傣族美食、热带水果、乌桕、傣族竹筒饭、袍鹿达、芒果泡菜

　　昭通：天麻炖鸡，昭通酱，翠花茶

　　曲靖：宣威火腿、核桃、土豆、芝麻、清蒸饵料

　　云南有什么好吃的？

　　文山：三七炖鸡、酸汤鸡、酸汤牛肉、野蘑菇、凉席、椒盐饼、烤米面、糯米粉(福宁特产)、越南卷、狗肉、烤饵块、脆皮荞麦面、糯米等三七系列菜肴

　　红河：蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开元小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江烤鸭、石屏豆腐

　　玉溪：江川三菜、防浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、鳙鱼、小卷、凉拌面、冬瓜脯、油卤腐、豆泡糖、油鸡、冰粉

　　云南有什么好吃的？

　　普洱：野菜、民族菜、干饭(卷粉)、普洱茶

　　临沧：瘦豆粉，烂鸡饭，云南红茶，粑粑卷

　　怒江：怒江鱼、喇嘛登石榴、冰中落栗、石板粑粑、贡拉

　　云南有什么好吃的？推荐云南各地小吃。以上是马蜂窝为大家数过的云南特产小吃。更多云南旅游攻略，来马蜂巢app看看吧~

　　说到云南，除了美丽的风景，大家最喜欢的是独特的云南菜，在春天般的季节里尤其受欢迎。今天我们就来详细介绍一下云南十大特产，每一个都是经典中的经典，让你一分钟就知道全部。下次带朋友来品尝吧！

　　云南有什么好吃的，一分钟就全知道了

　　1.烧烤

　　哪里没有烧烤？云南烧烤有什么特别之处？从菜品到调味品，一切都很特别！从滇南到滇东北，风味不一样。总之，吃了才知道！

　　2.牛肉干

　　甘巴是云南的一个特色小吃，在云南有很多做牛肉甘巴的做法，比如炒甘巴、手撕甘巴等。不生气就好吃，越嚼越好吃！

　　3.羊汤锅

　　羊汤锅是云南人招待客人的最佳食物。云南羊汤锅用的羊肉是正宗的吃树叶和草药的山羊。肉很鲜嫩，然后切成大小不一的块，你想吃哪个部位！

　　4.长街宴

　　长街宴不是云南独有的宴席，贵州等少数民族地区也有类似的宴席。但长街宴是福宴。如果你旅行时碰巧赶上了，那你真的很幸运。

　　5.杀猪饭

　　杀猪饭是云南人反映邻居风土人情的一餐，也有“蹭饭”的习俗。但是你去吃饭，不知道大家会不会同意。曹亚米粉

　　6.草芽米粉

　　草芽是云南特产，色泽象牙色，口感细腻。曹亚米粉是云南最好的食物之一，味道鲜美，湿润，美味。

　　7.撒

　　在云南，傣菜很受欢迎，萨丕是傣菜的代表菜。摊饼的制作也很精致。刀工不仅要精致，还要用料新鲜，作料齐全。这是一道地地道道的功夫菜。

　　8，生皮

　　生皮是大理的特色美食。当你游览浪漫的大理，喝醇香的云南酒时，你一定要有一张我们应该有的小吃的生皮！味道独特，让人回味无穷！

　　9.野生细菌

　　木耳食品是一种与云南人民自古以来就有不解之缘的美食。云南人特别爱吃菌类，野生的，非常丰富，味道独特可口，可以煲汤，炒菜，烧烤，火锅。

　　10.昆明花糕

　　最后推荐一道甜品，昆明花糕！这个很有名，口感外脆内嫩。咬下去，就充满了花香。吃了之后会回味很久。

　　云南有什么好吃的？看了上面的介绍，你对云南菜了解清楚了吗？其实烧烤，牛肉干，羊汤锅，长街宴，猪肉饭，草芽米粉，摊饼，生皮，野蘑菇，昆明花饼都值得一试。闲暇时不妨邀请三五个朋友去美丽的云南旅游。相信你不会失望的！

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