怎么零基础烤苹果派

有没有想过自己亲手从零开始做出一个美味的苹果派？只要专业的糕点师才能做出西式的苹果派吗？当然不是。其实你也可以做出美味可口的苹果派。跟家人或者男友分享你亲手做出的苹果派，岂不是人间不可多得的幸福时刻？废话不多说，下面就让我来教你如何做吧。

素材

外壳

1/2升3或者2杯面粉

1茶匙盐

90 g 加拿大产非氢化糕点猪油

5 汤匙冷水

1只鸡蛋（用来刷苹果派的外层，使外层呈金黄色）

牛奶(用于刷外层)

填料

1-2 汤匙柠檬汁

80 mL白糖

80 mL 红糖

1/4 茶匙盐

1茶匙肉桂

1/2茶匙肉豆蔻

3 汤匙面粉

1/2 茶匙肉桂粉

6-8 中等大小苹果（苹果品种可随意）

如何零基础烤苹果派的方法简单介绍

1将烤箱预热至200摄氏度。

2整理出一块干净，足够大的案板用来揉面团。

3将面粉，盐和黄油放入一只大碗里。

用一只叉将黄油捣碎，让它跟面粉结合成小球状。然后慢慢加水。

4用手揉面，直到揉成一大块面团。

将面团分成两半，其中一块用保鲜膜裹上，放入冰箱里。

你也可以选择将两块面团都用保鲜膜包上放入冰箱，30分钟再开始继续做第二部。

5在撒有面粉的案板上，开始将面团擀成比烤盘直径大3，4厘米的圆饼状。

有些人喜欢在擀的时候在面团上放一层保鲜膜，这样面团不会粘在擀面杖上面。

6慢慢地将擀平了的面团的一端从案板上提起，裹在擀面杖上面。

7将面饼放在烤盘上打开，小心不要撕裂。

将边缘部位往下按一下，让面饼贴合烤盘。

8将悬在外面的边缘切掉。

挂在烤盘外面的面饼留下大概1厘米就可以了。

9将派的外壳放入冰箱里。

10开始做填料。

将苹果削皮，切成小方块。将苹果块放入一只大碗里，加入糖（红糖和白糖），盐，柠檬汁，面粉，肉豆蔻，肉桂（从上面撒下来，盖住碗里的素材）。搅拌之后，放入冰箱。

11将剩下的一块面团从冰箱里拿出，按照上面的方式擀成圆饼。

格子状顶部
将面饼切成大约10厘米长的长条。

12将前面做出的派的外壳和填料从冰箱里拿出来。

13将填料倒入外壳里，用超子的背面将填料铺平整。

填料应该将整个烤盘填满。

14用打过的鸡蛋刷一刷派的边缘。

15将长面条摆放在派的顶部。

格子状顶部

将长面条十字交叉，放在派的顶部。将长面条编织成网格状。

将多余的部分剪掉。

16往顶部撒一些牛奶或者刷一些鸡蛋。

这有助于使做出来的派的外壳呈金黄色。 往顶部撒一些肉桂粉和糖。

17在200摄氏度的温度里烤15分钟。

然后将烤箱调至190度，再烤45分钟。

当顶部外壳呈金黄棕色时，将烤盘拿出来。

18待苹果派冷却至室温时，再拿去招待大家。

19完成！

注意事项

揉面之前，先在手上涂一些面粉，这样揉面的时候就不粘手了。

在烤盘上铺一层铝箔然后再放面饼和填料。烤的时候，填料常常会渗出来，如果衬一层铝箔在下面的话，最后就省去了清洁的如何零基础烤苹果派的方法简单介绍。

想要派的外壳更加有味道的话，可以在面粉里加入2茶匙肉桂粉。并且用5汤匙苹果醋来代替5汤匙水。

想要外壳呈薄片状的话，揉面不宜过度。

可以用植物油来代替黄油或者猪油。

如果将不同品种的苹果混合起来的话味道会更加丰富。

要想收到更好的效果的话，事先将黄油或者猪油冻一冻，再切入面粉里。

如果你觉得不够甜，可以多加糖。

你需要准备

2只大碗

1烤盘 （烤派用的烤盘）

量杯

量勺

叉

削皮刀

擀面杖

黄油刀

来源与引文

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