怎么种植豆类和豌豆

豆类和豌豆这类植物相对容易生长，如果你是一个刚入门的园丁或刚刚获得一片新的园地，种植它们是很好的选择。这些豆类还与固氮细菌有着共生关系，这意味着他们可以改善土壤中的营养成分。遵循以下这些指示种植豆子——然后将它们从藤上摘下来吃掉，你就会发现它们有多美味！

方法简单介绍1种植豆类的准备工作

1选择一个好的位置。

豆类通常需要充足的阳光，它们每天至少需要晒6个小时的太阳。每天。他们在温暖的气候中生长的很好，例如美国的南部。一些使用三姐妹种植方法简单介绍（即豆茎缠绕在已经扎根于土地的玉米秸秆生长）在传统玉米地里种植的豆类更适应没有阳光的地方，它们即使在阳光比较斑驳甚至一天晒不到6小时的阳光的情况下都在生长。

做一个阳光分布图来确定你的院子或露台哪部分是最适合种植豆类的。

2根据你的口味和位置选择豆子品种。

每一类豆子都会有不同的光线、空间、种植方法简单介绍和收割要求，更不用说味道也都不相同。一些豆类（如豆角）是食用它的生豆荚，而其他种类则是把壳剥掉，干燥后再烹调。豆类主要分以下两大类：

豆杆长得高的必须搭棚架。棚架不仅是因为看起来很美，也让豆子有了垂直生长的空间。

矮菜豆长得比较紧凑不需要的棚架的支持。因为他们占用的体积不大，所以它们更容易被种植在其他植物中间或周围。

方法简单介绍2种植豌豆的准备工作

1选择一个好的位置。

尽管豌豆通常需要充足的阳光，每天至少需要6小时的阳光，它们也喜欢凉爽的天气。如果你生活在一个炎热的地区，你需要把豌豆种在一个阳光比较斑驳或者在一天最热的时候有阴影的地方。（有树或树篱的地方是最理想的，因为生长的叶子在天气变得更热时会提供更多的阴凉。）

做一个阳光分布图来确定你的院子或露台哪部分是最适合种豌豆的。

2根据你的口味和位置选择豌豆的品种。

每一类豌豆都会有不同的光线、空间、种植方法简单介绍和收割要求，更不用说味道也都不相同。此外，一些长得的高豌豆需要棚架来支撑（它可以提供最够的垂直生长空间），而其他一些品种则生长得比较紧凑（不会在花园的其他地方投下长长的阴影）。豌豆主要有三类：

英格兰豌豆（又名花园豌豆）只生长出种子，收获后必须去壳。有高和低两个品种。

糖荚豌豆生长出新鲜的扁平的豆荚和种子。不需要把壳去掉，因为豆荚完全可以食用，但比较嫩的味道最好。有高和低两个品种。

蜜豆也生长出种子和豆荚，但相对糖荚豌豆更厚一些，感觉更像豆角。只有需要棚架的较高的品种。

方法简单介绍3种植豆类和豌豆

1决定你要种的数量。

这将根据你选择的品种和所需空间来决定。如果你计划以行来种植，你需要在它们之间留足够的空间–尤其是如果你选择了一个高大的品种。

2得到一些种子。

这些是豆子或者豌豆自己本身，当然这意味着，不像许多其他类型的种子，你将需要相对新鲜的。从农民集市得到的新鲜豆子会更好一些；从超市购买的新鲜种子可能会发芽，但超市不会列出确切的品种而且许多种子都不会发芽。或者你也可以购买的干种子，只要他们不是很老。（检查外包装上的日期）从超市购买的干种子也许能发芽，但你最好购买有机种子（来确保它们没有被处理过以至不能发芽）。冷冻或罐装豆都是不能发芽的。

如果是干豆的话，第一次的时候你需要测试它们。泡在水里后放进一个潮湿的纸巾里并折叠起来。保持毛巾一直是湿的（大概一天左右补充一次水分），并在两三天后打开看看。如果有小豆芽从裂开的豆子里长出来，这是一个很好的迹象，他们是健康的，你可以去种植。（事实上，种最快发芽的那个种子）如果他们看起来没有变化，再等它们几天，如果还不发芽，那只能找其他来源的种子了；如果豆子已经发霉，你可以再试一次让它们发芽，使用更少的水，如果还不发芽你可能需要找其他来源的种子了。

3准备土壤。

要么把泥土放在一个大小合适的容器里（未施肥的盆栽土壤，从花园商店买来的就可以）要么在你想要种植的地方挖个坑。你需要大约6英寸（15厘米）的宽松、肥沃的土壤。如果您的地面是粘土或沙，可能种在花盆里会更好一些。（或者买一些堆肥和土壤，把它和你挖出来的土一半一半混合，再把它放回原来的地方，形成一个小土丘。）

施一点儿肥。记住，豌豆和豆类可以以自己的方式获得氮。如果你在肥料里提供太多的氮，藤会长得很大但是豆子会变少。

4你的豆子可能会数量惊人。

如果你打算只种植少量的植物，这可能不是一个问题；如果你种了很多豆子，你可能会在收货时被豆子淹没。此外，一些豌豆和豆类成熟是“确定的”，这意味着它们开花后会立刻长出豆子。你将获得一个大丰收，然后这些植物会死去。其他的“不确定的”的种类，会在它们被种植后很快开花结出豆荚（几周到几个月）。你不会一次收获许多豆荚——通常每几天会有不超过5-6株豆荚成熟——但你会花很长时间来收获它们。

如果你种植了不确定性的品种，两株植物在几天内结出的豆子足够一个人吃了（为副菜）。你可以根据你吃豌豆/豆子的频率和人数来决定种多少植物。

对于确定性的品种，你可以用它们做一两顿美味的饭菜或以风干、罐头、腌制等形式保存起来。

5播种。

在你准备种植的地方把你的手指第一节伸进土里（2.5-5cm），然后把种子放进那个洞。用土覆盖住（确保土壤的接触，这对于发芽至关重要）将水轻柔地洒在土上（以避免再次暴露）。例：把水倒在你的手上，洒在每个种植的种子上。

虽然这取决于品种，豆类通常大约在春天最后一次杀霜的一周或两周前播种。寻找适宜的土壤温度，超过60°F（16°C）就可以。注意有颜色的种子品种比白色种子更容易在温度低的土壤中发芽。

豌豆通常在最后杀霜前大约六到八周种植（土壤温度为50°F / 10°C或更高）。一些豌豆（糖荚豌豆和蜜豆）喜欢更低的温度，在大多数气候条件下更喜欢在春天和秋天生长。再次提醒，你的特定的豆子品种可能有不同的要求。

在旧金山港湾区这种地方，豌豆在二月种植到五月底或六月初收获。在九月/十月继续种植（气候仍然是温暖的），在十二月或一月收获。

如果你买了包着的种子准备种植，你可以直接种植而不需要让它们瘦下来以便更易于管理。你可以这样做，但请记住，如果你你没有让它们足够的瘦（或做的很快），幼苗将会结束对养分的竞争，成为阻碍甚至死亡。

你也可以在即将收获的地方种一些种子。有些不会发芽，所以在每个区域都种一点儿确保有足够的种子可以发芽。例如，每隔15cm种大约三个。不要放太近；如果他们都发芽，这样就很难在不伤害你想留下的幼苗的情况下把多余的除去。

如果豌豆或豆类种植面积较大，用手播种会是一个繁重的工作。可以考虑使用一轮播种机（如图所示）或播种机后面连着拖拉机。

根据品种以及你是否种植新鲜、干燥、或预发芽的种子，第一个新芽破土而出大概要等上大约2以上至10天。

6提供棚架支持。

大多数豆类是缠绕式生长植物。因此你将需要一些东西让它们缠绕：围栏，两个杆之间的网，每个植物一根独立的杆，或者豆帐篷（由3-4竹竿的顶部捆绑在一起）。在你播种的时候最好准备一个支持它生长的东西。这些支持物还可以帮助标记种子位置。

如果你想让你的豌豆/豆子沿着铁丝网生长——尤其是你邻居的财产——你要做好牺牲对面的植物的准备。如果篱笆在你和太阳之间，你最好不要使用它作为一个支持物；植物向着阳光生长，可能只在你这边产生很少的质量好的豆子。

7建立灌溉时间表。

至少每日给它们浇水——如果干了要更勤——但要记住的是，太多的水和太少的水一样有害。把你的手指到地里测试一下土壤。如果它潮湿/泥泞，那你浇了太多的水；它应该是潮湿的快干了的感觉。

用软管或喷壶让水像雨一样喷下去。不要用水管直接浇到种子上；它们可能会被冲走或淹没。

8当幼苗长到达30到60cm高的时候，让它们和缠绕表面接触（杆子、网等等）。

如果你它们倒下了，a）它们可能会腐烂和 b）它们可能会相互缠绕使分离它们变得困难。继续检查它们，每天浇水让它们缠绕生长得更好。他们长得很快！

这个时候你可以直接的浇水了，但是不要让水管正对着它们。

9如果你想要收获豌豆苗。

嫩豌豆苗是美味的，无论是生吃或烹饪。当豆子10-15cm高的时候，你可以摘取顶部两个“水平”的叶子然后拿到厨房。然而不要摘得比这个更多，枝干在生长过程中会变得纤维化，你可以摘取仍旧比较软嫩的地方。豌豆植物会重新长出，你可以收获好几拨绿色蔬菜。

10看着他们成长。

发芽两周后会开花。（豆类和豌豆的花有不同的颜色，包括白色、粉红色和紫色的，所以你甚至可以在花园里偷偷种一些它们）当花朵干枯后，豌豆/豆类的豆荚将开始从同一个地方成长。

11收获豆荚。

如果你的品种是食用豆荚，当它们长得丰满后摘取并食用它们。如果不是食用豆荚，等到豆荚长成圆的，你可以从豌豆/豆里面看到小疙瘩。摘取它们，打开豆荚，食用里面的豌豆/豆类。

像荷兰豆这类豆子，早一些收获味道会更好。

在你准备使用它们的当天摘取豆荚——尽可能在吃之前才采摘。当它们被摘下来后味道就开始慢慢变差了。

在它们变老之前一定要摘下它们。当你尝了一个很大的豆荚你就会知道为什么：虽然它们不是有害的东西，但是口感会不好。口感会变得很粗糙而且失去甜味。

12在生长季接近尾声的时候让一些豆荚熟透。

如果你喜欢这个品种，你可以明年继续种这些种子。（见注意事项。）

注意事项

如果你有太多的成熟的豆荚，等到它们变得真正的成熟（即茎干开始发干，或者豆荚开裂），摘取并打开它们，然后把种子放在阴凉干燥的地方晾干。明年，继续播种这些种子！

应注意农民每两天给豌豆浇70ml的水。

良好的规划方案是去附近的苗圃或种子店向拥有专业知识的人获取经验和建议。当地苗圃种植人比较了解当地的气候和土壤，这些并不能从园艺书籍里了解到，他们可以帮助你推荐合适的种植时间和品种。

警告

如果你看到豌豆上有小虫子——绿色或棕色的（蚜虫），白色的小苍蝇（烟粉虱），或看起来像在叶片背面的白色绒毛（另一种粉虱）——至少要用水和肥皂把它们冲走。如果蔓延到了一个枝干，切断树枝并把它扔掉，然后清洗周围的树枝；如果蔓延到了一整株植物，把整株植物拔起来扔掉。不同的植物有不同的弱点，所以看看园艺书籍了解会影响豌豆和豆子其他疾病和虫害。

大多数的豌豆和菜豆会受白粉病和其他害虫的影响。如果你看到一些叶子上有白色的薄膜或灰尘，切断受影响的分支，即使它有豌豆或鲜花，并把它扔掉。不要堆肥或或让它靠近周围的任何植物。如果早期发现虫害，处理它还比较容易，但是如果大多数植物都被感染了，将它拔起来并整株扔掉。然后小心照看它附近的植物。如果虫害比较严重，明年要不要种植豌豆或是西红柿；否则它们会从一开始就被感染。如果你不处理虫害，叶和茎开始干涸，变成棕色（很像植物热死或老死后的样子），整个植物死的很快（可能会对其他附近的植物传播霉菌！）。

在早期虫害的时候，9份水和1份奶粉稀释好并喷洒在植物的底部和顶部，一到两周一次。这将使虫害在早期阶段被中和，并将阻止它进一步的感染。苹果醋或少量的小苏打溶液也可以避免害虫。在虫害已经进行到晚期之前抓住机会阻止它蔓延。

不要在同一地方种植同样的作物超过一年或两年；轮作作物以避免经土传播的疾病的产生。

你需要准备

土壤（土地或盆栽）

豌豆或豆类种子

可以缠绕生长的杆子、网或篱笆

一个温柔的洒水器，如可以产生“雨”的喷壶或软管式喷头