咖啡因 咖啡因是一种生物碱，含量较高，一般为2~5%。每杯150毫升的铁罗汉汤含咖啡因约40毫克。咖啡因是中枢神经系统的兴奋剂，所以有提神的作用。在咖啡因安全性评价综合报告中，得出咖啡因在正常饮用剂量：下对人体无致畸、致癌、致突变作用。 多
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