喝汤会胖吗

原标题：不只吃汤会胖吗

很多人这辈子都有喝汤的习惯。当他们减肥时，他们节食是因为他们担心体重增加，但他们担心如果他们根本不吃它会损害他们的健康，所以他们选择喝汤。晚上不吃会胖吗？不只吃汤会胖吗？晚上只喝汤也有可能长胖，因为有时候汤的热度也很好。很多人认为吃了会胖，只要放弃米饭，就能减肥。所以吃饭的时候，用汤代替主食。但是，要“养活自己”，需要喝几碗汤。汤里的油和盐不低。喝几碗会消耗很多热量。另外，如果只喝汤，很快就会饿，饭后可能会吃其他东西。晚上喝什么汤减肥最好？2.苹果瘦肉汤苹果瘦肉这道菜不常见，但苹果是公认的减肥水果，而且这种汤热量低，适合减肥。我们都知道苹果会降低我们的食欲，而且苹果的热量很低，适合减肥。如果我们容易生气，那么苹果可以帮助我们清火解毒，所以我们需要苹果在我们干燥的时候帮助我们减肥。苹果可以做汤，也可以做沙拉。单独用苹果煮汤太无聊了，可以加瘦肉，瘦肉含有蛋白质，对身体有好处。2、雪梨蜂蜜水雪梨蜂蜜水不完全是汤，更像是甜品，但是它的减肥效果很好，雪梨有清热解毒的功效，帮助人体排毒养颜，所以是一种减肥食品；蜂蜜是减肥必不可少的食物，因为它可以帮助肠道消化，滋润肠道。非常适合夏天做雪梨蜂蜜水，既能保持年轻，又能减肥。就算不是为了减肥，平时多喝点也不错！3.萝卜海带汤萝卜海带汤也是很素食的汤，所以热量很低。另外，萝卜和海带都是有助于减肥的食材，所以这种汤的减肥效果也很好。将新鲜的萝卜切成小块，放入沸水中，然后加入海带和姜片，等水煮沸一会儿，转小火，将萝卜和海带煮沸，放入纱布包裹的桂花中，然后煎煮15分钟。饭前喝点汤，清理肠胃和多余的血脂。喝汤减肥注意事项3 1。很多人听说饭前喝汤会瘦，饭后会胖。的确，饭前喝汤会润滑口腔和食道，更有利于食物的消化吸收。而且很多汤里面都是水，喝几口汤可以增加饱腹感，降低人们对其他食物的欲望。比起饭后喝汤造成的营养过剩，饭前喝汤会更好。2.不要同时吃东西和喝汤。有人觉得米饭太硬，和汤一起咽下消化会更好。这样做不仅会增加胃的负担，还会引起我们饱腹感神经的反应。人无法感知“饱腹感”，容易暴饮暴食。3.少喝汤，多泡饭。如果没有好吃的菜，很多人喜欢和汤一起吃，喜欢泡饭，但是汤里的盐和油太多了。经常吃会导致肥胖。

世界上没有哪个国家的喝汤水平能比得上中国。中餐中的汤，就像西餐中的甜品一样，是一顿饭中的重要环节。然而，很少有人会认为每天端上桌的汤没有想象中的健康。

妈妈们总说汤里全是精，可以不吃荤菜，一定要喝汤。汤通常被认为是一种很好的保健品。

但其实汤里根本没有营养。不管煮多久，营养成分都不到原料的10%。

国外有研究者研究过北美土著人爱喝的骨头汤，发现最后160克的骨头汤99.5%是水，只有0.5%的蛋白质、矿物质和微量糖类[6]。

鸡和猪骨是中国人每天最喜欢用来煮汤的东西。

2015年12月7日，广州，让人浑身颤抖的美味椰子鸡汤

的确，肉类可以提供蛋白质、钙、磷和一些人类所需的微量元素。但这些营养成分大部分会留在肉中，只有少数水溶性物质如氨基酸、小肽、钾等会溶解在汤里[7]。

虽然肉中的蛋白质很多，但大部分蛋白质不溶于水，能溶于汤的蛋白质很少。

有的实验是用乌骨鸡、排骨、老母鸡、猪蹄做的，每100 ml汤中的蛋白质含量在煮沸3小时内不超过1克。熬汤五个小时后，每100毫升汤的蛋白质含量仍不到2克。

其中蛋白质含量最高的猪蹄汤每毫升汤只有15.9 mg蛋白质[8]。

花生莲藕猪尾巴汤/上班族午餐

根据国外推荐的膳食摄入标准，推荐的每日蛋白质摄入量为每公斤体重0.8g蛋白质。也就是说，一个110公斤的人每天需要摄入44克蛋白质[9]。

按照这个计算，如果只喝汤不吃肉，需要喝近3升猪蹄汤才能获得足够的蛋白质。

喝这么多汤总比吃一块肉好。

而且，汤里能溶解的蛋白质大部分都是大分子粗蛋白。熬汤五个小时后，猪蹄汤中约80%的蛋白质仍然是相对分子大于1万的大分子蛋白质，很难被人体直接吸收[9]。

即使喝了3升猪蹄汤，也没有多少蛋白质能真正被吸收。

这种油腻的猪骨汤不利于病人的康复

当然也有人看中汤里的钙、镁、磷等矿物质，认为喝汤能更好的吸收这些物质。总是在电视剧里演。一旦有人伤了骨头，他就煮骨头汤，补钙。

是的，骨骼富含钙，是钙的储存库。而钙主要以水不溶性羟基磷灰石晶体的形式存在于骨骼中。煮汤熬不出多少钙。

国外研究人员分别用大腿骨、国产猪肋骨和牛大腿骨汤做了实验，最终发现每种汤只含有不到几毫克的钙和镁，不到推荐日摄入量的5%[10]。

受伤时必备的鸡汤是电视剧/《冰糖炖雪梨》里必备的桥段

想通过喝汤来补充矿物质是不现实的。多吃肉。不香吗？

当然，对于牙齿不好的老人和小孩，以及术后身体虚弱，没有食欲的病人来说，吃肉是不容易的。这时喝汤自然成了首选，可以有一点点营养。

然而，这远远不能满足人体的需求。顶多能补充一些能量，提供心理安慰。

有人会说，汤没有营养没关系，喝就好，喝就好。

合理，喝汤，尤其是肉汤，没有喝水健康。营养素是熬不出来的，但对人体不那么健康的物质都可以熬出来。

肉类中含有的嘌呤和脂肪都在烹饪过程中跑进汤里。

我们喜欢用来煮汤的猪肉和鸡肉，这两种肉恰好分别是畜肉和禽肉中嘌呤含量最高的[11]。

在煮沸的过程中，猪肉和鸡肉中的嘌呤含量会降低，而肉汤中的嘌呤含量会增加。我们最喜欢的鸡汤最后含有最多的嘌呤[12]。

让人食欲大增的汤会导致我们的健康问题

学过初中生物的人大概都记得嘌呤是生物体中核酸的重要碱基。然而，人们从饮食中摄入的嘌呤并没有发挥这么大的作用。

这种嘌呤虽然只占20%，但人体几乎不使用，而是在人体内转化为尿酸[13]。但尿酸过高无法代谢，会导致尿酸结晶盐在关节等结缔组织沉积，引发痛风[11]。

全国最爱喝汤的广东省，痛风患者数千万，发病率高达10%。每十个人可能有一个痛风患者[14]。

血清尿酸的测定是痛风患者需要做的检查之一

虽然喝汤不是痛风的直接杀手，但是一碗汤里没那么多嘌呤。但在很多低嘌呤饮食指南中，肉汤都明确指出要少喝或不喝。

同时，肉中的脂肪会溶解在热汤中。

很多人认为煮出来的白浓汤营养丰富。其实汤越稠，脂肪含量越高。所谓的乳白色汤其实就是乳化脂肪[15]。

脂肪也是人体需要的营养素，可以为身体提供高效的能量储备。在资源稀缺的时代，喝骨头汤是人们获取能量的一种方式[6]。

在一个资源稀缺的时代，喝一碗肉汤是天赐之物

但是在今天丰富的饮食中，没有人想增加更多的脂肪。喝一碗汤，一个月的美丽芭蕾就白费了。

但脂肪摄入过多导致体重增加还是小事，血脂升高诱发心脑血管疾病真的不是闹着玩的。

对于消化功能弱的人来说，喝汤似乎是一个很好的选择。但其实浓汤里含有的饱和脂肪会给他们的胃增加更多负担。

而且汤煮的时间越长越有营养。相反，如果烹调时间过长，食物中的氨基酸可能会被破坏，营养会流失，嘌呤和脂肪会随着烹调时间的延长而增加[19]。

除了嘌呤和脂肪，汤中还有一种非常危险的物质——盐。

试想一下，你在家煮汤，面对这么大一盆水，不小心放了几勺盐进去，你可能觉得味道不够。

一般来说，每天的盐摄入量最好在5到6克以下，而中国成年人平均每天的盐摄入量高达10克[16][17]。估计一锅汤的盐在6克以上。

心血管疾病等手术难度更大。减少高盐摄入也提醒你降低患病风险

盐摄入过多会增加中风和心血管疾病的风险[17]。世界卫生组织的相关报告指出，高盐摄入量与高血压风险增加密切相关[18]。

所以喝汤的时候，其实喝的是嘌呤、油脂、盐，而真正喝的营养物质是可以忽略不计的。这样的汤和垃圾食品有什么区别？

当然，喝汤带来的精神满足是其他食物无法替代的。享受你的味道，感受珍妮弗，让你的胃保持温暖。戒掉喝汤的习惯几乎是不可能的。

但是，就像不能天天吃麦当劳、肯德基一样，喝汤也需要克制。一个月少喝几次汤，少放油、盐、糖。就算喝汤，也别忘了吃里面的肉和蔬菜。

如果你每天都想喝汤，我劝你还是小心点。

第一，喝汤会胖吗

饭前饭后喝酒差别很大：喝汤的时间很讲究。俗话说“饭前喝汤苗条健康；饭后喝汤越来越胖是有道理的。饭前喝几口汤，润滑口腔和食道，可以避免干燥坚硬的食物刺激消化道粘膜，便于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。最重要的是，饭前喝汤可以使胃里的食物靠近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。研究表明，饭前喝一碗汤可以让人少吸收100-190千卡热量。相反，饭后喝汤是不健康的。一方面，饭饱了，喝汤容易导致营养过剩和肥胖；另外，最后的汤会稀释已经和消化液很好混合的食糜，影响食物的消化吸收。

中午喝汤不容易长胖：早、中、晚哪一餐更适合喝汤？有专家指出“午餐喝汤吸收的热量最少”，所以为了避免发胖，我们可能会选择中午喝汤。晚餐不宜喝太多汤，否则快速吸收的营养会在体内积累，容易导致体重增加。

汤类最好选择低脂食物：为避免汤类增重，尽量少用高脂高热量食物做汤类，如老母鸡、肥鸭等。也就是说，如果你用它们做汤料，炖的过程中最好撇去多余的油。瘦肉、鲜鱼、虾皮、去皮鸡鸭、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、西红柿、紫菜、海带、绿豆芽等。都是好的低脂汤，多选择。

喝汤越慢，体重增加的可能性越小：美国营养学家指出，如果你吃得更久，你可以充分享受食物的味道，提前感到饱。汤也是如此。慢慢喝汤会给食物的消化吸收留下足够的时间。当你觉得饱了，你就会吃得恰到好处；一边快速喝汤，一边意识到自己吃饱了，可能吃的东西比需要的多。

二、喝汤的常见误区

1.喝汤不要吃渣

有人做过测试。用鱼、鸡、牛肉等蛋白质含量高的食物煮6小时后，汤似乎很浓，但蛋白质溶解率只有6% ~ 15%，85%以上的蛋白质残留在“残渣”中。其实，虽然长时间煮的汤“渣”的味道并不是最好的，但其中的肽和氨基酸更有利于人体的消化吸收。所以，除了吃液体汤之外，还应该提倡把汤和里面的东西一起吃。

2.爱喝“独特的汤”

每一种食物所含的营养成分都是不完全的，即使是风味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，也会缺少一些人体自身无法合成的必需氨基酸、各种矿物质和维生素。所以建议用几种动植物食品熬汤，既能使美味相互重叠，又能使营养更加全面。

3.喝汤很快

喝汤越慢越好：美国营养学家指出，如果吃的时间长，可以充分享受食物的味道，提前感觉饱了。喝汤也是如此。慢慢喝汤会给食物足够的消化吸收时间。当你觉得饱了，你就会吃得恰到好处。一边快速喝汤，一边意识到自己吃饱了，可能吃的东西比需要的多。

4.喝太烫的汤

50以下更适合喝汤。有些人喜欢喝热汤。其实人的口腔、食道、胃粘膜最多只能忍受60的温度。如果温度超过这个温度，就会造成粘膜灼伤。人体皮肤虽然在烫伤后可以自我修复，但反复损伤容易导致上消化道粘膜恶性转化。经调查，喜欢喝烫过的食物的人食管癌发病率较高。

5.晚饭后喝汤

这是一种不健康的饮食方式。因为你最后喝的汤会稀释已经和消化液很好混合的食糜，必然会影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前喝几口汤，先润滑口腔和食道，以减少干硬食物对消化道粘膜的不良刺激，促进消化腺的分泌，从而起到开胃的作用。用餐时适量喝汤也有利于食物和消化腺的混合。

6.把米饭泡在汤里

这个习惯很不好。久而久之，还会降低你的消化功能，甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物时需要长时间咀嚼，唾液分泌也较多，有利于润滑和吞咽食物；汤和米饭混合在一起，食物和汤一起进入胃，不需要在嘴里咀嚼。这不仅让人“不满足”，而且舌头上的味觉神经没有得到充分的刺激，胃和胰腺产生的消化液也不多，还被汤稀释，吃的食物不能很好的消化吸收，时间长了会导致胃病。

都说汤很有营养，一般营养都在汤里。很多人都会去喝汤，当然也有人喜欢喝汤，只是不知道正确的喝汤方式。减肥的人一般不喝汤。他们以为喝汤会胖，但喝汤真的会胖吗？如果他们变胖了，那么他们就会变胖，因为他们没有以正确的方式喝汤。

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肥胖是我们生活中的一个普遍现象，尤其是在生活水平提高的今天。此外，日常工作中缺乏锻炼容易导致身体变胖，不仅影响形象，还会影响身体健康。很容易形成脂肪肝等疾病。如果你想更好地减肥，你必须调整你的饮食。我们都知道喝汤对身体有益，但很多人担心喝汤会发胖。我们来看看你是否每天喝汤。

每天喝汤真的会胖吗

饭后喝汤会发胖。是饱餐一顿，有了汤里的营养，会有更多的营养，可能会导致肥胖；还有一个原因是汤稀释了肠胃的消化液，让食物消化的时间更长。

什么汤不会让你发胖

如果想预防肥胖，就要选择低脂食物做汤，比如老母鸡、肥鸭。尽量选择兔肉、冬瓜、萝卜、海带等食物。炖汤的过程中最好撇去多余的脂肪，这样汤里的脂肪就少了，自然增肥的机会也小了。经常喝低脂汤可以润肠通便，对女性健康有益。

慢慢喝汤更健康

如果能慢慢吃，慢慢喝汤，不仅能充分体会食物的味道，还能提前感觉到饱。喝汤也是如此。慢慢喝汤可以减轻胃的负担。当大脑发出饱胀的信号时，正是吃饭的时候。如果你喝汤吃得太快，当大脑发出信号时，你可能吃了超过身体需要的食物，这会让你的身体多余，含有大量的脂肪和热量。

如果你有问题“喝汤会增肥吗？”，你必须已经知道如何喝汤，以免体重增加。如果你能在秋冬季节正确喝汤，相信对身体会有很大的帮助，对如何减肥也是有益无害的。

以上是对每天喝汤是否真的会胖的介绍。了解后我们知道，想要更好的吸收汤的营养价值，最好不要在饭后吃，不吃太多的话，很容易发胖。此外，如果我们想更好地减肥，我们必须做更多的体育锻炼。

莲藕苹果排骨汤

配料：苹果、排骨、藕。

做法：将鲜排骨、莲藕洗净切小块，加入冷水、生姜、洋葱、八角、少量醋，用高压锅煮30~40分钟，将切好的苹果放入锅中煮几分钟。

功效：用脑者常食莲藕，益血益髓，安神健脑。莲藕苹果排骨汤不仅可以补充优质蛋白质，还可以补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，改善智力和大脑。

杞子保生鱼

材料：枸杞15g，核桃仁60g，生鱼1条，瘦肉50g，红枣4颗，生姜3片。

做法：将全蝎、核桃稍浸泡，洗净；猪瘦肉洗净；生鱼洗净，炸至微黄，洒少许水。用姜在瓦中煮，加入清水2000 ml(约8碗)，大火煮沸，再改用文火，煮一小时左右，加盐。

功效：杞子药食同源，具有滋补肝肾、滋阴明目的功效，性味温润，香甜可口。核桃也是药食结合。具有补肾健脑、益智温肺的作用，味平甘。煮熟的生鱼是汤，味道鲜美，清亮可口，有健脑益智强身的功效，性质和味道平和。对于应聘者或白领来说是一种安神健脑汤。