炒菜用的食物油哪一种对人身体有好处呢

临床上没有吃什么油对身体健康最好的说法，因为不同的食用油有不同的营养价值，同时也有不同的优缺点，应根据自身状况来选择适合自身营养需求的食用油。

以下是几种常见食用油的特点：

花生油。花生油色泽淡黄透明，芳香气味，易消化且富含不饱和脂肪酸，适宜煎炸食用，但是在温度较低的情况下容易发生浑浊、凝固。

菜籽油。菜籽油色泽金黄或棕黄，含有一定量的芥酸，其营养价值较高，且菜籽油所含胆固醇较少，因此适量食用具有辅助美容养颜、降低胆固醇、促进大脑发育等功效。

玉米油。玉米油澄清透明，含有丰富的维生素E、角鲨烯、维生素A等多种维生素，以及亚油酸、不饱和脂肪酸，有助于维持体内胆固醇的含量处于较为稳定的状态，对于预防高脂血症、冠状动脉粥样硬化等疾病有一定的辅助作用。