虾仁怎么做

1.将芦笋洗净，用斜刀切段。

2.烧开水，放油和盐在水里，烫一下芦笋，很快拿出来，不然时间久了不脆。没熟没关系，但是要再炒一次。

3.去掉虾头和虾皮，打开背部取虾丝，然后加入淀粉，加少许水，充分把握，洗掉虾身上的粘液，然后用水反复冲洗，直到虾变白，然后控制水分，加入适量的盐和白胡椒，把握好，腌制一段时间。

4.虾米被这样对待后真的说得很暴躁。我不知道虾经常不太好吃。现在知道这个诀窍了，虾米死了更值钱。

5.准备一点蒜末，就可以开始炒了。

6.在热油锅里，先炒蒜末，然后放入芦笋，炒两次，然后放入虾，倒入少许水，大火快速翻炒，然后加入少许盐调味。

季节性：五月至十月

储存时间：1-2天

去皮后的纯虾肉是虾。虾菜很受食客的欢迎，因为它们清淡可口，易于消化，适合所有年龄的人。

补肾阴

健胃

优质虾表面微蓝灰色或有桃仁网状花纹，前端圆形，后端锥形，呈钩形，颜色鲜艳；而水疱虾体发白或微黄，略红半透明，露出的肠管比鲜虾粗或散。

优质虾有虾味，身体柔软透明，用手指按压弹性小；但水疱虾有弹性，无虾味或碱性气味。虾沿肠线剥开时，气味更明显。

优质虾油炸时，富有韧性，不缩水，放出的水分少，无泡沫；在锅里煮炸时，起泡的虾会放出大量的水，缩成渣糊，有一种强烈的怪味。

小心买冻虾。新鲜优质的冻虾要无色透明，饱满有弹性，看起来又大又红的要谨慎。

鲜虾要尽早食用。如果需要保存，应该放在冰箱里。但是要注意解冻的方法简单介绍。

虾有补肾壮阳和健胃的功效，熟食能温肾壮阳；

长期身体虚弱、气短、瘦弱者可作为膳食补充剂，健康者可强烈运动；

酒煎虾仁，可治肾虚寒、阳痿遗精、早泄；生虾可以捣碎外敷治疗脓肿。

1.虾营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还富含钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱等矿物质。而且它的肉柔软易消化，是体弱多病需要病后调理的人的绝佳食物；

2.虾富含镁，对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死。

3.虾有很强的过乳作用，富含磷和钙，对儿童和孕妇特别有益；

4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素可以帮助消除时差带来的时差。

市场上卖的虾大多是速冻产品。因此，解冻方法简单介绍是否科学，将直接影响虾的新鲜度。在日常生活中，人们用热水快速解冻，而另一些人用自来水快速冲洗。实践证明，这种解冻效果并不理想。正确的做法是在常温下慢慢解冻虾，或者放入自来水中。时间短的话也可以用微波炉解冻，效果也不错。

虾很新鲜，很好吃。做虾有很多方法简单介绍。适当吃一些可以增强免疫力，可以开胃化痰。如果你想让你的身体获得更多的营养，适当吃一些虾也是一个不错的选择。以下是如何把虾做得好吃。

虾如何做才好吃

鸡蛋滑可以做虾。你需要准备一些鲜虾、鸡蛋、葱、水淀粉、白胡椒、玉米淀粉、蛋清、料酒、盐和虾。往里面放一点盐，搅拌均匀，然后腌5分钟，然后把盐擦干净，用厨纸把水吸上来。如果水没有被吸上来，后续的卤汁就不会附着在上面。虾晒干后，加入一些蛋白质和料酒。鸡蛋打碎后，加入一些调味料混合均匀。将葱切成小块，将水淀粉搅拌均匀，备用。锅里的水烧开，把虾放下，稍微加热，然后放入蛋液中，加入一些水淀粉和葱花，在锅里加入一些油加热，把混合有虾的蛋液倒入其中，待完全凝固后，用铲子快速打碎。等它差不多凝固了，就可以填好吃了。

也可以用西兰花做炸虾。你需要准备一个新鲜的西兰花，一些虾，大蒜，酱油，淀粉和盐。西兰花洗净，用盐水浸泡半小时，可以去除农药。然后去掉西兰花的粗筋，摘成小花。虾仁用淀粉酱油腌制，大蒜捣碎，锅内加适量水。煮沸后，加入少许盐，放入西兰花，煮几口。

将虾炒成三种颜色，准备一些鲜虾、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、淀粉、白酒、盐油和虾，清洗干净，去掉虾丝，加入白酒和盐，搅拌均匀，腌制十分钟。虾腌制后，加入淀粉，搅拌均匀。将黄瓜和胡萝卜洗净，切成丁。往锅里加入一汤匙油。热油后，你可以在锅里煸炒它们，虾就会变色